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Tapa: champi?ones (o setas) a la niçoise



Ingredientes

      setas o champi?ones de unos 12 cm de diámetro
      1 vaso de aceite de oliva
      4 a 6 tomates grandes, bien maduros, sin piel ni demillas, molidos
      perejil
      ajo
      orégano
      sal y pimienta

Preparación

Lavar bien los hongos, quitando toda huella de tierra. Ponerlos en agua con limón. Cortar, ahuecando ligeramente, el pié de cada hongo. Cortarlo en trocitos.
Preparar un platón de horno, echar en él la mitad del aceite y poner los hongos allí, con el lado abombado hacia abajo.
Freír ligeramente los ajos, agregar el tomate, perejil, orégano. Remover, salpimentar. Cocinar uno minutos. Echar esta mezcla, por cucharaditas, en los hongos. Agregar unas gotas de aceite y llevar al horno a unos 300?F unos 45 minutos.
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