- Medio kilo de carne de ternera en dados - 2-3 tomates de guisar - 1 pimiento verde - 150 gramos de guisantes - 3 patatas medianas - 1 cebolleta - 1 manzana ácida - Caldo de cartón o concentrado - 3 cucharaditas de curry - Aceite de oliva - Sal y pimienta
Preparación
Pelamos y troceamos los tomates, la cebolleta, el pimiento, las patatas
y la manzana. Los tomates, además, los despepitamos. Salpimentamos la
carne.
En una sartén honda o cacerola, ponemos a calentar el aceite, y
cuando esté bien caliente a?adimos las verduras anteriores y los
guisantes y los rehogamos unos minutos. Agregamos la carne y doramos un
par de minutos más.
Espolvoreamos el curry por encima y lo cubrimos hasta que justo
cubra la carne con el caldo de cartón o con agua y el caldo
concentrado. Tapamos y dejamos cocer hasta que esté listo, unos 30
minutos. Comprobamos el punto de sal, recordando que la pastilla ya
lleva.