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Videos de cocina

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Los videos m?s populares


Videoreceta de la salsa romesco

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6288

Enviado por Chefuri el día 29-06-2008


La salsa romesco es una de las señas de identidad de la cocina catalana. en el siguiente video podremos ver su elaboración, tanto por el método tradicional como utilizando robots de cocina.




Elaboraciones artesanas con chocolate

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6273

Enviado por Chefuri el día 06-05-2009


En inglés. Elaboraciones artesanas con chocolate. Una pequeña muestra de comop trabajar el chocolate de forma artesana pero con la ayuda de algunos utensilios y maquinaria para el mantenimiento del atemperado del chocolate




Videoreceta Tofu Nimono

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6233

Enviado por Chefuri el día 26-09-2009


Las recetas de cooking with dog son siempre elaboradísimas para lo que estamos acostumbrados en Europa, pero es que la cocina japonesa tiene infinidad de detalles, donde el trato por los productos es realmente fascinante. En esta ocasion presentan una receta vegetariana con el tofu como elemento principal.

No dudéis en visitar nuestro foro de cocina vegetariana y vegana para obtener muchas mas recetas de interes.






Cocción al vacío por el chef Carlos Montanaro

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6207

Enviado por Chefuri el día 17-05-2009


Técnica básica de cocina al vacío por el chef chef Carlos Montanaro. Italia




Como abrir una torta del casar

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6188

Enviado por Chefuri el día 08-01-2008


Chefuri nos muestra como debemos abrir una torta del Casar.




Restaurante The French Laundry

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6186

Enviado por Chefuri el día 12-05-2008


The French Laundry es uno de los restaurantes más reconocidos de EEUU. Dirigido por Corey Lee a las órdenes de Thomas Keller, desarrollan una cocina de buen producto y presentaciones bastante clásicas. En inglés




Germinados de Quique Dacosta

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6174

Enviado por Chefuri el día 25-10-2008




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Viaje a Perú y al Machu Pichu de A. Bourdain 2006

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6100

Enviado por Chefuri el día 24-01-2008


Anthony Bourdain presenta un video reportaje en el que muestra pequeñas pinceladas de la cocina peruana. La visita al machu picu centra la atención. Más allá de su valor gastronómico les recomiendo la visión de este contenido. En inglés pero con subtitulos en castellano.

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Como se hace: Aceitunas deshuesadas

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6097

Enviado por el día 22-05-2012


Como se deshuesan las aceitunas?? Seguro que alguna vez os habeiis preguntado de donde viene esa cruz que tienen todas las aceitunas deshuesadas. En este video podreis ver como de preciso es la producción de este producto




Robin Food ( David de Jorge, ETB). Arroz a Banda Socarrat con Quique Dacosta

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6091

Enviado por Chefuri el día 07-03-2012


Quique Dacosta es el invitado de David de Jorge en uno de los mejores programas que hemos podido ver en una televisión. Arroz a banda socarrat es la receta que elabora con maestria el cocinero mas reputado del levante español. Un excelentisimo programa.




Cortometraje El Celler de Can Roca

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6083

Enviado por Chefuri el día 01-05-2012


En BcnVanguardia 2010 se presentó este cortometraje en catalan y subtitulado al castellano en el que los hermanos Roca nos cuentan algunos de los procesos que hacen que plasmen en algunos de los platos que ofrece el restaurante sus ideas independientes que terminan por converger. Altamente interesante




Curiosa forma de hacer un sorbete

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6069

Enviado por Dela el día 05-04-2008







Bola de nieve

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6057

Enviado por Chefuri el día 29-06-2008


Los preparaciones con nitrógeno líquido son cada vez más demandadas para la realización de la cocina espectáculo. En este video veremos como realizar " bolas de nieve", usando queso de untar como ingrediente principal.




Receta de ravioli e tortelloni di magro

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6047

Enviado por Chefuri el día 25-05-2012


Saporigastronomia nos envia a nuestro foro de recetas esta interesante videoreceta, en el que se puede apreciar el proceso de elaboracion de unos excelentes raviolis artesanos.






El cocinero navarro Jesus Sanchez visita Robin Food, atracón a mano armada para presentarnos un buen guiso y ser el invitado de David de Jorge. Como siempre el programa muy ameno y didáctico






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