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Videos de cocina

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Los videos más visualizados



?ltimos videos de cocina introducidos


L'atelier de Joel Robuchon

Tipo: youtube
Visualizaciones: 8395

Enviado por Chefuri el día 10-02-2008


Joel Robuchon es el cocinero mas mediatico y televisivo de Francia, a cuyos méritos delante de la pantalla suma una buena serie de estrellas Michelín en sus restaurantes. Actualmente ejerce de chef ejecutivo en varios establecimientos, entre ellos este, l'Atelier de Joel Robuchon, situado en Nueva York.

En este video se puede apreciar la distribución del espacio en la sala, como la cocina esta integrada en el mismo espacio, y la depurada técnica que presenta Joel Robuchon y su equipo en este restaurante. En inglés.




La ruta del tequila

Tipo: youtube
Visualizaciones: 4865

Enviado por Chefuri el día 08-02-2008


Video cultural y turístico en el que podemos apreciar desde la jima a la cata de la bebida nacional mexicana, el tequila.




Banquete de los ganadores del bocuse d´or 2007

Tipo: youtube
Visualizaciones: 8766

Enviado por Chefuri el día 04-02-2008


En este video podemos ver el trabajo en la cocina de la seleccion ganadora del bocuse d´or 2007, el anfitrión Francia. Se puede apreciar el estrés de la cocina, combinado con la desfermada pasión del público asistente. La presentación de la bande los platos es sencillamente brillante.

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Film BottleShock

Tipo: viddler
Visualizaciones: 4832

Enviado por Chefwww el día 02-02-2008


Trailer de la película BottleShock, presentada en el Festival de cine de Sundance 2008. << Basada en el histórico evento llamado "Judgment of Paris" donde por primera vez, los vinos de California superaron a los vinos franceses en una cata a ciegas, cambiando para siempre la historia del mundo del vino. >>




11th. Bocuse D'Or

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6603

Enviado por Chefuri el día 30-01-2008


En este video musical vemos como un equipo se prepara y organiza para la competición culinaria más importante del mundo, el Bocuse d´Or.




Nuevas texturas moleculares

Tipo: youtube
Visualizaciones: 8658

Enviado por Chefuri el día 30-01-2008


En este video podéis observar el proceso final de realización del caviar de Mango y del ravioli de mango. El video esta en francés, y si os quedáis con el detalle, utilizan la línea de productos "texturas El Bulli".




La elaboración de la cerveza

Tipo: youtube
Visualizaciones: 8037

Enviado por Chefuri el día 29-01-2008


En este reportaje podemos observar todos los procesos productivos necesarios para la elaboración de la cerveza, desde el molido del cereal hasta el dispensado de la caña.




Canelones de puré de patatas

Tipo: sclipo
Visualizaciones: 5898

Enviado por Chefuri el día 26-01-2008


Las video recetas de Carmen son muy populares por internet. Las explicaciones son muy sencillas y además la calidad de los videos es muy buena. En esta ocasión nos presenta los canelones de puré de patatas. En breve pondremos más videorecetas.




Viaje a Perú y al Machu Pichu de A. Bourdain 2006

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6109

Enviado por Chefuri el día 24-01-2008


Anthony Bourdain presenta un video reportaje en el que muestra pequeñas pinceladas de la cocina peruana. La visita al machu picu centra la atención. Más allá de su valor gastronómico les recomiendo la visión de este contenido. En inglés pero con subtitulos en castellano.

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El chocolate

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5425

Enviado por Chefuri el día 24-01-2008


Video musical donde se puede apreciar que el chocolate puede ser un elemento sumamente artístico y visual.

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Un día en Mugaritz

Tipo: youtube
Visualizaciones: 10993

Enviado por Chefwww el día 24-01-2008


En esta secuencia de videos podemos ver como es y como funciona el restaurante Mugaritz (Rentería, San Sebastián). Su chef Andoni Luis Aduriz muestra su visión sobre la cocina su vínculo con la naturaleza.

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Sushi

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5543

Enviado por Chefwww el día 23-01-2008


Excelente videoreceta que nos muestras como elaborar este plato típicamente japonés.




Reportaje a Gaston Acurio

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6564

Enviado por Chefuri el día 20-01-2008


Gaston Acurio representa actualmente la cocina más creativa de Perú. En este video podemos conocer no solamente su filosofía de trabajo, si no los interiorismos de sus más importantes proyectos.

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Arte con el café

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5818

Enviado por Chefuri el día 19-01-2008


Este es un video muy popupar que nos muestra diferentes formas de decorar un café con leche y chocolate. Las formas realizas son realmente sorprendentes.

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Anticuchos

Tipo: youtube
Visualizaciones: 4822

Enviado por Chefuri el día 19-01-2008


Videoreceta realizada en el instituto peruano de los Andes durante una clase de cocina.






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