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Videos de cocina

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Los videos más visualizados



?ltimos videos de cocina introducidos


Elaboración de pasta china

Tipo: youtube
Visualizaciones: 12032

Enviado por brûlée el día 07-01-2008


Brulée nos recomiendo este video en el que el cocinero demuestra una increible destreza en el manejo de la pasta. autentica Show cooking.

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Temperado de chocolate

Tipo: youtube
Visualizaciones: 11453

Enviado por Chefuri el día 07-01-2008


Una breve iniciación al chocolate, mostrando el proceso de temperado.




Receta de creme brulée de té Earl Grey

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6906

Enviado por Chefuri el día 07-01-2008


Ludovic Lamontagne, Pastelería Atelier Lamontagne realiza una creme brulée de té Earl Grey de forma simple y fácil de entender. Gracias a este video cualquiera puede animarse a probar de hacerlo, es altamente recomendable.




Tortitas de maiz

Tipo: chefuri.com
Visualizaciones: 7990

Enviado por Chefuri el día 07-01-2008


Chefuri en uno de sus viajes por México, grabó la elaboración de las tortitas de maiz.

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Galería de fotos

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6230

Enviado por Chefuri el día 06-01-2008


Navegar en esta galería es algo mas que una sucesión de fotografías con animación, si no que es una lluvia de ideas para intentar poner en práctica. La calidad de las tartas es de primer nivel, con lo que considero este material altamente recomendable.




Revuelto de bacon, restaurante The Fat Duck, Londres, Heston Bluthenthal

Tipo: youtube
Visualizaciones: 7743

Enviado por Chefuri el día 06-01-2008


Gracias a este video tenemos el privilegio de observar como se elabora a vista del comensal el archiconocido revuelto de bacon del restaurante The Fat Duck, considerado por muchos el segundo mejor restaurante del mundo, solo por detrás de El Bulli.

Este revuelto tiene como particularidad que se cuagula gracias al frio extremo que se aplica con el nitrógeno líquido.

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Arroz negro cremoso con chipirones y torta del Casar

Tipo: chefuri.com
Visualizaciones: 13163

Enviado por Chefuri el día 06-01-2008


Video receta realizada por Chefuri. Fue la primera receta de elaboración propia realizada en formato video en Chefuri.com

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La rica historia de la cocina peruana

Tipo: youtube
Visualizaciones: 9124

Enviado por araki el día 06-01-2008


Este video, de unos 10 minutos de duración, que habla sobre la historia de la gastronomía peruana. Se muestran recetas como el cebiche de lenguado o el sancochado. Me ha parecido muy interesante, espero que a vosotros también os interese




Pastas de té

Tipo: chefuri.com
Visualizaciones: 15110

Enviado por Dela el día 01-01-2008


Vemos a Dela rachar pastas de té sobre una goma de cocción antiadherente. Encontrareis tambien un enlace a la receta en formato paso a paso




Grisines de parmesano

Tipo: chefuri.com
Visualizaciones: 8881

Enviado por Chefuri el día 30-12-2007


En este videos mostramos como se deben rachar los grisines de parmesano, primero fijando el papel de horno en la lata.




Orígenes de la Comida Criolla

Tipo: youtube
Visualizaciones: 6627

Enviado por araki el día 29-12-2007


Està dividida en 3 partes de unos 20 minutos de duración total. Un excelente reportaje sobre la cocina peruana tanto antes como después de la llegada de los españoles en el siglo XVI.






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