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Videos de cocina

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Los videos más visualizados



?ltimos videos de cocina introducidos


Campeonato Europeo de Deshuesadores

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2078

Enviado por Chefuri el día 17-04-2012


Menos mediatico pero importante es el campeonato Europeo de deshuesadores. En el no solamente se evalua la rapidez del deshuese si no la precisión y limpieza, siendo penalizados por dejar mucha carne en los huesos, o cartílagos sin deshuesar.




Peladora auitomática de jamones

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2000

Enviado por Chefuri el día 17-04-2012


Curioso el proceso de pelado automático del jamón. Un video que a los jamoneros les interesará, posiblemente no la hayais visto todavia




Máquina para deshuesar jamones

Tipo: youtube
Visualizaciones: 1936

Enviado por Chefuri el día 17-04-2012


A pesar que el trabajo técnico lo sigue realizando manualmente el jamonero, lo cierto es que la implementación de maquinaria ayuda a rentabilizar i a perfeccionar este valioso proceso de deshuesado.




Asi se Hace el loncheado de embutidos

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2313

Enviado por Chefuri el día 16-04-2012


La indústria alimentaria utiliza una mecanización de procesos muy avanzada. Me pasaron este video de como se lonchea el embutido. Es de tal precisión que es admirable como han logrado calibrar las maquinas para que los cortes esten tan bien secuenciados como para que la loncha ya salga directa al monton y esta se pliegue o intercale con papel segun la conveniencia del formato.




Guarrindongadas David de Jorge

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2142

Enviado por Chefuri el día 13-04-2012


Las guarrindongadas son aquellas recetas que la gente manda al programa y suelen ser las cosas tibias que probamos de críos bocadillo de tocino salado con nocilla y quepchup o anchoas en salado con lado esos son los pas característicos que recuerdo ( STAN)




Presentación Pesadilla en la cocina versión española con Alberto Chicote

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2516

Enviado por Chefuri el día 13-04-2012


Ya es un hecho la version española de la serie de éxito protagonizada por el Chef Gordon Ramsay. Kitchen Nighmares. La Sexta apuesta por este reality y ha apostado por Alberto Chicote como el Chef encargado de reflotar restaurantes en situación caótica. Segun las noticias que circulan por la blogosfera se estan buscando restaurantes en dificultades para rodar los primeros episodios; muestra de ello esta promo en el que Chicote hace una llamada a aquellos que soliciten su asesoria. Con el "humor español" y ese sentido jocoso que busca el televidente nacional creo que incluso en el otro lado del charco os podeis reir mucho a la vez que aprender todas aquellas malas praxis que desgraciadamente los chefs profesionales estamos hartos de denunciar




Papaye. Sopa de tortuga

Tipo: vimeo
Visualizaciones: 1613

Enviado por Chefuri el día 12-04-2012


Este cortometraje es totalmente amateur, elaborado con plastilina. Su autor Geoffrey Godet necesitó 6 meses para grabar como el cocinero intenta hacer sopa de tortuga.




Receta de Pulmay , Curanto en olla

Tipo: youtube
Visualizaciones: 1988

Enviado por Chefuri el día 10-04-2012


El Pulmay es una de las recetas mas importantes de la gastronomia Chilena por lo que no puede faltar en esta sección en la que queremos mostrar lo mejor de la gastronomia.

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Un dia En el Bulli. Documental

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2809

Enviado por Chefuri el día 10-04-2012


El mejor restaurante del mundo ( del 2006 al 2011) cerró sus puertas, pero para el recuerdo siempre quedará su cocina. En este impresionante documental podemos ver como es por dentro el Bulli, desde la recepcion de mercancias hasta que el comensal llega al restaurante. Bien merece verlo completo.




Madrid Fusión 2009. Fritura Cristal

Tipo: youtube
Visualizaciones: 1872

Enviado por Chefuri el día 09-04-2012


Dani Garcia, restaurante Calima nos brinda una gran ponencia sobre el uso del nitrogeno liquido. Por la calidad de la imagen y debemos felicitar al autor por tan buen trabajo.




El Rey de las tartas. Cake Boss.Bi-Plane, Bridezilla, and Busting Buddy. Episodio 5 Temporada 1

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2941

Enviado por Chefuri el día 08-04-2012


La elaboración de un " pastel de avión " para el hospital infantil Saint Joseph será un reto apasionante para Carlos Bakery. Buddy y sus compañeros nos dejan una vez mas boquiabiertos.




El Rey de las tartas. Cake Boss.Bodas, aguas y golpes. Episodio 4 Temporada 1

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2775

Enviado por Chefuri el día 08-04-2012


En este capitulo Buddy Valastro y su equipo de pasteleros elaboran una impresionante ruleta de Casino, cuidada hasta el último detalle. Realmente impresionante




Restaurante Arrop. Valencia

Tipo: youtube
Visualizaciones: 1727

Enviado por Chefuri el día 05-04-2012


Dicen que ostenta el mejor restaurante de Valencia, el único con estrella michelin. En este video podeis apreciar un poco de lo que hacen en Arrop




Falsa Cáscara de Aguacate con Nitrogeno líquido

Tipo: youtube
Visualizaciones: 1858

Enviado por Chefuri el día 05-04-2012


Dani Garcia, chef y propietario de Calima ( Málaga) presenta en Lo mejor de la gastronomia una interesante técnica en la que reproduce la un aguacate gracias a Nitrogeno líquido.




Video de platos del Celler de Can Roca

Tipo: youtube
Visualizaciones: 2094

Enviado por Chefuri el día 05-04-2012


Una galeria de fotos ensabladas en video espectacular con el segundo mejor restaurante del mundo en 2012 como protagonista. A buen seguro disfrutaran del talento de los 3 hermanos Roca.






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