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Videos de cocina

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Los videos más visualizados



?ltimos videos de cocina introducidos


Ponencia de Rafa Morales

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5293

Enviado por Chefwww el día 22-11-2009


En el transcurso del evento de lo Mejor de la gastronomía, se han realizado numerosas ponencias interesantes. Os dejamos con una de ellas a cargo de Rafa Morales y Raul Aleixandre.

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Pavo de Navidad

Tipo: vimeo
Visualizaciones: 5256

Enviado por Chefuri el día 22-11-2009


El portal verycocinar nos presenta una interesante receta de como elaborar el pavo navideño. ¡Apto para todo tipo de niveles culinarios!

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Bacalao al pil pil. Restaurante Els Tinars

Tipo: vimeo
Visualizaciones: 5344

Enviado por Chefuri el día 22-11-2009


Els tinars es uno de los restaurantes más reconocidos de la provincia de Girona y uno de los mas valorados dentro de la Costa Brava. Situado en Llagostera desde hace varias generaciones ofrece una carta de cocina de autor y los platos de la casa de toda la vida.

Muy recomendable restaurante y muy buena ejecución de esta receta.

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Ensalada de Bogavante. Restaurante Pedro Larumbe

Tipo: vimeo
Visualizaciones: 10200

Enviado por Chefuri el día 22-11-2009


Pedro Larumbe es uno de los cocineros más televisivos de nuestro país. Posee una buena técnica en sus elaboraciones, pero quizás peque de exceso de seriedad en sus intervenciones. Podemos deleitarnos con esta fantástica ensalada de bogavante en este video de alta calidad. ¡Disfrutenlo!




Receta de pan sin gluten

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5474

Enviado por olmar el día 15-10-2009


La calidad del pan que se obtiene es tan buena o mejor que el normal.




Martín Berasategui en TV

Tipo: eitb
Visualizaciones: 4602

Enviado por Chefwww el día 28-09-2009


Martín Berasategui es uno de los cocineros más conocidos de España, fruto de sus colaboraciones publicitarias que lo han popularizado y de su buen reconocimiento a nivel de guías gastronómicas; actualmente mantiene las 3 estrellas Michelin en su restaurante de Lasarte (San Sebastián). En el siguiente video podemos conocer mas de cerca su sistema de trabajo, como planifica nuevas creaciones y como las desarrolla conjuntamente con su equipo de cocina.




Videoreceta Tofu Nimono

Tipo: youtube
Visualizaciones: 4564

Enviado por Chefuri el día 26-09-2009


Las recetas de cooking with dog son siempre elaboradísimas para lo que estamos acostumbrados en Europa, pero es que la cocina japonesa tiene infinidad de detalles, donde el trato por los productos es realmente fascinante. En esta ocasion presentan una receta vegetariana con el tofu como elemento principal.

No dudéis en visitar nuestro foro de cocina vegetariana y vegana para obtener muchas mas recetas de interes.






Pan de chapata. Manipulación y corte

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5573

Enviado por Chefuri el día 26-09-2009


En este vídeo podemos apreciar lo delicado que es de manipular el pan de chapata tanto en su corte como en su fermentación.





Videotutorial fotográfico sobre el hojaldre

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5213

Enviado por Chefuri el día 26-09-2009


Este video es un montaje fotográfico en el que se aprecian todos y cada uno de los pasos a realizar para hacer hojaldre.Un material didáctico muy profesional, que ayudará apulir la técnica de algunos profesionales y abrirá los ojos de los menos iniciados.

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Linea de producción industrial de helados

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5398

Enviado por lilith el día 26-09-2009


La inmensidad de la indústria alimentaria en ocasiones logra sorprendernos. Nos ha llamado la atención como funciona una linea de producción de helados individuales; es realmente increible la capacidad de producción que ha logrado esta indústria tan "primitivamente artesanal".




Así se corta el jamón

Tipo: youtube
Visualizaciones: 5130

Enviado por petiso71 el día 12-09-2009


Buena técnica de este filipino para cortar el jamón.




Calamar de potera con habitas confitadas

Tipo: youtube
Visualizaciones: 3667

Enviado por Chefuri el día 27-08-2009


Koldo Royo, promotor del portal afuegolento.com nos presenta una videoreceta a través de la plataforma achicoria TV en la que es presentador. Calamar de potera con habitas confitadas, su tinta y aceite de achicoria es su propuesta.




Pasta fresca

Tipo: youtube
Visualizaciones: 3612

Enviado por Chefuri el día 29-07-2009


El chef Pino Ficara nos vuelve a deleitar con sus presentaciones artesanales. En esta ocasión nos muestra como realizar pasta fresca al estilo italiano. Apto para todos los niveles culinarios.




World Chocolate Masters, Chicago 2008

Tipo: youtube
Visualizaciones: 3348

Enviado por Chefuri el día 17-07-2009


El World Chocolate Master es el segundo evento más importante del calendario de concursos relacionados con el mundo dulce. Se celebran las fases preliminares anualmente en cada uno de los países que compiten en la edición bianual. Vean el elevado nivel de los participantes; es ideal para tomar nuevas ideas. En inglés.




10 º edición de la Copa del Mundo de Pastelería. Lyon 2007

Tipo: youtube
Visualizaciones: 4495

Enviado por Chefuri el día 17-07-2009


Las mejores presentaciones artísticas en pieza de chocolate son una de las mayores atracciones de la copa del Mundo de Pastelería. No se lo pierdan.






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