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Pizza en 3 minutos






El único problema real para hacer pizza decente en casa es el horneado. El grill es lo único que nos puede acercar a la temperatura necesaria, pero si se deja la pizza bajo su acción directa se quemará antes de hacerse la suela. Para solventar este problema yo le pongo por encima una rejilla con un papel de aluminio agujereado más o menos al 60%. Y por supuesto, la piedra refractaria, directamente bajo el grill durante más de una hora acumulando calor...

El video es sin cortes. Lo más interesante son los 40 primeros segundos, se ve subir la masa a simple vista. El minuto 2, porque al abrir el horno y girar la pizza se ve claramente el "invento" y al final del video cuando levanto la pizza (a duras penas, quemaba) y se ve la suela.

Requerimientos para que el invento funcione:
1. Dejar que la masa repose toda una noche en nevera
2. Masa fina: 200g de masa para una pizza de 30cm
3. No "apelotonar" ingredientes encima...



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Comentarios (ordenados por fecha de publicación)

Opinión de los Usuarios: (1)
13-03-2010
sarahi:que asco la pizza tiene un ucaracho