Ensalada de espinacas, champi?ones y pomelo

Ingredientes

Para 3 personas:

3 pu?ados colmados de espinacas ya lavadas y escurridas
2 pomelos
300 gramos de champi?ones
2 dientes de ajo grandes
Aceite, sal y vinagre

Preparación

Limpiamos bien los champi?ones, quitándoles las puntas llenas de tierra, los partimos en cuartos y los lavamos bajo el chorro del agua fría. Los dejamos escurrir.

Pelamos los pomelos, procurando quitarles la mayor parte posible de la telilla blanca que los cubre. Los partimos en trozos no muy grandes.

Pelamos y picamos los ajos. En una ensaladera ponemos las espinacas, los trozos de pomelo, los champi?ones, los ajos y ali?amos todo con aceite, sal y vinagre. Mezclamos bien y servimos.