2 ó 3 malamgas de tama?o medio
1 ó 2 dientes de ajo machacados
1 huevo entero
sal
aceite
Preparación
Rallar las malangas para que quede como una pasta. Le adicionan un diente o dos de ajos machacados, sal a gusto y un huevo. El huevo no lo batan antes, lo mezclan bien con la pasta de malanga pero sin batir.
Dejan esta mezcla reposar por lo menos una hora.
Calientan aciete y van echando cucharadas peque?as , para formar las frituras. Frianlo con aceite caliente pero a fuego medio para que no se quemen muy rapido y se puedan cocinar por dentro.
Yo recomiendo frituritas del tama?o de una cucharita de postre.
Estas frituras acompa?an muy bien las comidas y como pica pica con cervecita son una delicia!!
