Untar el molde con mantequilla y pan rallado. Batir los huevos bien como si se fuera a hacer un bizcocho, pero que no se monten. A?adir la nata y seguir batiendo junto con el tomate. Al final, a?adir el pescado y la sal y la pimienta. Echar en el molde y meter al ba?o maría al horno a 170 grados durante 1 hora mas o menos. Finalmente se acompa?a con la salsa rosa.