Tapa de pimiento, cebolla y sardinas sobre hojaldre

Ingredientes

2 ó 3 pimientos rojos, sin semillas, cortados en tiras
2 ó 3 cebollas, en medias ruedas delgadas
una o dos latas de sardinas en aceite
100 grs. de mozzarella picadita o rallada
sal, pimienta, orégano fresco o seco
1 rollo de pasta hojaldre congelada
1 cucharada de aceite

Preparación

Descongelar el hojaldre. Estirar ligeramente. Cortar en trozos cuadrados de unos 10 cm. de lado. Con tiras finas del mismo hojaldre, unidas a los lados de cada cuadrado con ayuda de agua, engrosar ligeramente los bordes. Llevar a horno precalentado y cocinar unos 15 minutos, sin dejar que dore. Retirar y reservar.

Poner el aceite en una sartén. Calentar ligeramente. Agregar la cebolla y dos minutos después el pimiento. Salpimentar, rociar con orégano, poner una o dos cucharadas de agua, tapar herméticamente y dejar cocinar unos 10 minutos. Retirar del fuego y mezclar con las sardinas.

Cubrir los cuadrados de hojaldre con la preparación. Rociar con el queso y llevar al horno otros 8 a 10 minutos, hasta que el hojaldre dore y el queso derrita. Servir frío o caliente.