En un cazo amplio, poner los higos en una sola capa junto con el azúcar
y la canela. A?adir agua hasta cubrir y cocer a fuego lento durante 5
minutos. Retirar la canela y escurrir los higos.
Poner los higos en un frasco previamente esterilizado. Cocer el almíbar restante sin tapar hasta que se reduzca a la mitad.
Llenar el frasco hasta la mitad con brandy y terminar de llenar con
el almíbar hasta un centímetro y medio del borde. Cerrar herméticamente
y guardar en un lugar fresco, oscuro y seco. Dejar reposar un mes antes
de consumir.
Los higos se pueden consumir con helado o café.
No es receta mía y no recuerdo de quien es. Luego brindo por la persona que por Internet la puso.