400grs de cuadril cortado en cubos 16 ciruelas descarozadas 3 tomates medianos 2 cebollas medianas tomillo sal, pimienta aceite
Preparación
Lavar los tomates y primero cortarlos a la mitad para quitarles las semillas y escurrir el jugo. Luego cada mitad cortarla a su vez, formando 4 cuartos por cada tomate.
Pelar la cebolla y cortarla en gajos algo gruesos para que al pincharlos no se caigan.
Dividir todos los ingredientes en cuatro partes para que los ingredientes sean parejos para cada brochettes. Condimentar cada ingrediente con tomillo, sal, pimienta y aceite
Tomar 4 palitos de brochettes y comenzar a intercalar una ciruela, un cubo de carne, tomate, cebolla, continuar así hasta terminar. Espolvorear con un poco de tomillo, pintarlas con aceite y llevarlas al horno, girándolas cada tanto y pintándolas con aceite.