Suprema de rodaballo sobre muselina de palta y papas al aroma de cilantro y vinagreta de almendras y pi?ones con aceite balsámico y cebollino
Filetes de rodaballo
Almendras y pi?ones
Aceite de oliva virgen extra
Cebollino
Patatas
2 Aguacates (pulpa)
Leche
1 manojo de cilantro
1 o 2 yemas de huevo
Sal y pimienta