400 gramos de goma arábiga
1litro de agua
100 gramos de azúcar o glucosa liquida
Preparación
Para abrillantar el mazapán despueés de salir del horno poner 400 gramos de goma arábica disuelta en un litro de agua a cuya solución se le puede a?adir 100 gramos de azúcar o glucosa liqueida.
Ideal pra dar brillo a las piezas de mazapán empanadillas de toledo y turrón o mazapán de cádiz
Pastelero
