Calentamos la leche con la rama de canela y la piel de limón, reservando un poco de leche que usaremos en otro cuenco para ligarla con la maizena. Una vez hecho unir la leche con maizena con la leche caliente. Siempre caliente sobre frío...

El bacalao de Vigilia és uno de los platos más tradicionales y a la vez versionados de la cocina popular e incluso de la cocina de ámbito más vanguardista. En él no puede faltar un buen caldo que riegue el pescado y unas judías que den sustento, contundencia, calorías al plato...

Los buñuelos de viento son uno de los dulces más tradicionales. Se elaboran en la mayoría de pastelerías de España y otros países todos los Miércoles y los Viernes anteriores a la semana Santa. Mayoritariamente se preparan solamente durante las 7 semanas de cuaresma; el gremio de pastelería suele ser de los más fieles a las tradiciones ...