Descargar
82432 descargas
Subido el 20-04-2013
Descargar
95360 descargas
Subido el 24-07-2012
Descargar
28156 descargas
Subido el 06-05-2012
Descargar
18122 descargas
Subido el 31-03-2012
Descargar
22647 descargas
Subido el 03-03-2012
Descargar
24527 descargas
Subido el 17-11-2011
Descargar
9992 descargas
Subido el 14-08-2011
Descargar
9081 descargas
Subido el 18-06-2011
Descargar
28793 descargas
Subido el 07-06-2011
Descargar
12209 descargas
Subido el 25-04-2011
Descargar
9545 descargas
Subido el 26-02-2011
Restauración sin gluten
Guía para restauración para explicar que es la celiaquía y como ofrecer un menú compatible con su dieta
Descargar
5020 descargas
Subido el 19-02-2011
Descargar
7461 descargas
Subido el 08-01-2011
Descargar
13432 descargas
Subido el 04-12-2010
Recetario casero para marisco
Recetario muy interesante para las fiestas de navidad. Nécoras, percebes, langostas son algunas de los ingredientes de estas recetas.
Descargar
9502 descargas
Subido el 21-11-2010
Descargar
62300 descargas
Subido el 01-11-2010
?Por el huevo!
El pasado 8 de Octubre, se celebró el "Día mundial del Huevo". Para celebrarlo, el canal cocina puso a disposición este recetario para celebrarlo
Descargar
7219 descargas
Subido el 14-10-2010
Recetario vegano. 100% vegetariano
70 recetas veganas muy simples pero variadas. Además te explica como sustituir los ingredientes por otros compatibles con el veganismo.
Descargar
7319 descargas
Subido el 25-09-2010
Descargar
87799 descargas
Subido el 25-09-2010
Bajo Cero de Cristina Galiano
Se trata de un libro que trata de forma exhaustiva todo lo relacionado con la congelación y conservación pero no solo de alimentos. De la A a la Z, se trata todo lo relacionado con esta temática.
Descargar
10466 descargas
Subido el 13-09-2010
VisualPlats
Guía de alimentación equilibrada, muy recomendable porque es tiene mucha información interesante. En catalán.
Descargar
8874 descargas
Subido el 11-09-2010
Descargar
5220 descargas
Subido el 14-08-2010
TEXTURE. A hidrocolloid recipe collection version 2.3
Excelente libro electrónico, escrito por Martin Lersch, que recopila recetas obtenidos de internet que usan hidrocoloides. Alguno de estos son Agar-agar, carragenina, gelatina, goma arábiga, lecitina, pectina, goma xanthan ... en inglés.
Descargar
10275 descargas
Subido el 14-08-2010
Descargar
7368 descargas
Subido el 09-08-2010
Un viaje culinario a la antigua Roma
recopilación de la gastronomía romana en todas sus vertientes. Toca temas como los utensilios que se utilizaban, los métodos de conservación de los alimentos, los horarios de las comidas, protocolos de mesa ...
Descargar
8083 descargas
Subido el 11-07-2010
Descargar
7650 descargas
Subido el 25-05-2010
Descargar
13704 descargas
Subido el 14-03-2010
Descargar
29155 descargas
Subido el 06-01-2010
Curso de panadería y pastelería
Es un extenso libro electrónico que trata sobre todo lo relacionado con la panadería y pastelería. En él podemos encontrar desde reglamentos sanitarios, a recetas de los principales productos, pasando por un poco de historia.
Descargar
437568 descargas
Subido el 19-04-2009
Libro de recetas
Recetario contiene 89 recetas, desde ensaladas, mousse, tartas .... y el libro tiene unas 140 páginas útiles.
Descargar
74614 descargas
Subido el 30-03-2009
Menús de San Valentín
Es una propuesta de menú para el día de los enamorados (ya sea San Valentín o San Jordi por ejemplo). Consta de 2 propuestas por clasificación (entrantes, primeros, segundos y postres).
Descargar
21668 descargas
Subido el 30-03-2009
Miss Recetas v.2.0
Recetario con 50 recetas ilustradas con fotografías de muy buena calidad. Además estan clasificadas por categorías y disponen de información adicional como tiempo de preparación y dificultad.
Descargar
41811 descargas
Subido el 11-01-2009
Descargar
12930 descargas
Subido el 16-12-2008
Descargar
19550 descargas
Subido el 07-12-2008
Descargar
46168 descargas
Subido el 13-10-2008
Descargar
20123 descargas
Subido el 02-08-2008
Descargar
23068 descargas
Subido el 07-06-2003