Descargar
81077 descargas
Subido el 20-04-2013
Descargar
93866 descargas
Subido el 24-07-2012
Descargar
26962 descargas
Subido el 06-05-2012
Descargar
16904 descargas
Subido el 31-03-2012
Descargar
21392 descargas
Subido el 03-03-2012
Descargar
23354 descargas
Subido el 17-11-2011
Descargar
8743 descargas
Subido el 14-08-2011
Descargar
7974 descargas
Subido el 18-06-2011
Descargar
27222 descargas
Subido el 07-06-2011
Descargar
11166 descargas
Subido el 25-04-2011
Descargar
8542 descargas
Subido el 26-02-2011
Restauración sin gluten
Guía para restauración para explicar que es la celiaquía y como ofrecer un menú compatible con su dieta
Descargar
4073 descargas
Subido el 19-02-2011
Descargar
6462 descargas
Subido el 08-01-2011
Descargar
12372 descargas
Subido el 04-12-2010
Recetario casero para marisco
Recetario muy interesante para las fiestas de navidad. Nécoras, percebes, langostas son algunas de los ingredientes de estas recetas.
Descargar
8461 descargas
Subido el 21-11-2010
Descargar
60534 descargas
Subido el 01-11-2010
¡Por el huevo!
El pasado 8 de Octubre, se celebró el "Día mundial del Huevo". Para celebrarlo, el canal cocina puso a disposición este recetario para celebrarlo
Descargar
6115 descargas
Subido el 14-10-2010
Recetario vegano. 100% vegetariano
70 recetas veganas muy simples pero variadas. Además te explica como sustituir los ingredientes por otros compatibles con el veganismo.
Descargar
6293 descargas
Subido el 25-09-2010
Descargar
85731 descargas
Subido el 25-09-2010
Bajo Cero de Cristina Galiano
Se trata de un libro que trata de forma exhaustiva todo lo relacionado con la congelación y conservación pero no solo de alimentos. De la A a la Z, se trata todo lo relacionado con esta temática.
Descargar
9379 descargas
Subido el 13-09-2010
VisualPlats
Guía de alimentación equilibrada, muy recomendable porque es tiene mucha información interesante. En catalán.
Descargar
7648 descargas
Subido el 11-09-2010
TEXTURE. A hidrocolloid recipe collection version 2.3
Excelente libro electrónico, escrito por Martin Lersch, que recopila recetas obtenidos de internet que usan hidrocoloides. Alguno de estos son Agar-agar, carragenina, gelatina, goma arábiga, lecitina, pectina, goma xanthan ... en inglés.
Descargar
9207 descargas
Subido el 14-08-2010
Descargar
4139 descargas
Subido el 14-08-2010
Descargar
6394 descargas
Subido el 09-08-2010
Un viaje culinario a la antigua Roma
recopilación de la gastronomía romana en todas sus vertientes. Toca temas como los utensilios que se utilizaban, los métodos de conservación de los alimentos, los horarios de las comidas, protocolos de mesa ...
Descargar
6943 descargas
Subido el 11-07-2010
Alimentación medicinal
La premisa básica es que muchas de las enfermedades más comunes, pueden mejorar si se lleva una buena dieta alimentaria. En este libro se dan una serie de pautas en forma de recetas que nos puede ser de utilidad para mejorar nuestra salud.
Descargar
20198 descargas
Subido el 12-06-2010
Descargar
6464 descargas
Subido el 25-05-2010
Descargar
12576 descargas
Subido el 14-03-2010
Descargar
27699 descargas
Subido el 06-01-2010
Curso de panadería y pastelería
Es un extenso libro electrónico que trata sobre todo lo relacionado con la panadería y pastelería. En él podemos encontrar desde reglamentos sanitarios, a recetas de los principales productos, pasando por un poco de historia.
Descargar
431136 descargas
Subido el 19-04-2009
Libro de recetas
Recetario contiene 89 recetas, desde ensaladas, mousse, tartas .... y el libro tiene unas 140 páginas útiles.
Descargar
72196 descargas
Subido el 30-03-2009
Menús de San Valentín
Es una propuesta de menú para el día de los enamorados (ya sea San Valentín o San Jordi por ejemplo). Consta de 2 propuestas por clasificación (entrantes, primeros, segundos y postres).
Descargar
20332 descargas
Subido el 30-03-2009
Miss Recetas v.2.0
Recetario con 50 recetas ilustradas con fotografías de muy buena calidad. Además estan clasificadas por categorías y disponen de información adicional como tiempo de preparación y dificultad.
Descargar
39961 descargas
Subido el 11-01-2009
Descargar
11646 descargas
Subido el 16-12-2008
Descargar
18085 descargas
Subido el 07-12-2008
Descargar
104747 descargas
Subido el 28-10-2008
Descargar
44357 descargas
Subido el 13-10-2008
Descargar
18733 descargas
Subido el 02-08-2008
Descargar
20951 descargas
Subido el 07-06-2003