Muy, muy interesante. Pero debo a?adir que, aunque a mis gatos les encantan ciertos tipos de mariposas, hormigas, ara?as, etc., yo no creo que jamás me resuelva a comerlos. Por nutritivos que sean y aún recomociendo que mis antepasados los comían con fruición.
Publicado por olmar el 18-07-2006
Magnífico trabajo que nos acerca una temática que para los occidentales no deja se ser mirada de rehojo, y actualmente casi como una moda snobista, que un conocido proveedor de setas ha logrado introducir en el mercado. Si en Europa no consumimos insectos como alimento fundamental en nuestra dieta, solo tiene una explicación cultural, tenemos a mano otros productos que nos aportan mas nutrientes con menos esfuerzos. El superar la barrera de la tolerancia a estos alimentos o el rechazo que producen es cuestión de adquirir el hábito.
Reconozco que me seria bastante complicado comer insectos vivos, pero lo cierto es que los insectos deshidratados que he tenido la suerte de probar o las sales elaboradas a partir de insectos me han convencido de que son productos que pueden tener valor gastronómico...aunque que los acepte el público ya es mas complicado.
En definitiva, todo lo que nutre el ser humano se debe aprovechar, cuando hay posibilidad de elegir, ya son otros registros, no todas las latitudes ni todos los climas permiten elegir.
Gracias por tu colaboración.
Publicado por chefuri el 19-07-2006
pues la verdad yo si he comido incectos y aunque los chapulines(saltamontes) no son mucho de mi agrado (saben a camaron seco) los gusanos de maguey(chinicuiles) hueva de hormiga(escamoles) puedo decir que son deliciosos y dignos de probar
Publicado por Kamael el 04-10-2006
NESECITO RECETAS DE INSECTOS
Publicado por ALEJANDRO el 26-10-2006
estoy eleborando una identidad de imagen corporativa sobre un restaurante de entomofagia, lo que me sipone muy complicado puesto que aplicar un insecto en el dise?o puede crear aberracion, con lo que he concluido aclararlo con el titulo de cocina milenaria, que os parece?
Me es complicado acercar este tipo de alimentos al publico con este dise?o asi que estoy abierta a cualquier idea que se os pueda ocurrir.rutsinh2@hotmail.com
Publicado por emilee el 02-11-2006
ESTA PÁGINA ESTA MUY BIEN Y MUY COMPLETA SOLO QUE NECESITO RECETAS DE COLEOPTERA Y DIPERA.
Publicado por MARIANA el 07-11-2006
pomer el valor nutricional de los insectos
Publicado por karen el 08-11-2006
PORFACOR NECESITO INFORMACION DE COMer LARVAS DE ABEJAS AFRICANAS envien al correo tecnoforesq@hotmail.com
Publicado por DANIEL ALVAREZ el 16-11-2006
aaa por que no tienen sus nutrientes y hagan su pagina mas divertida esta muy GRIS
y gracias por la informacion me sirvio
adios cuidense
y hagan su pagina rosa o verde noce
okee adeoos =)
Publicado por floraa de la cantina el 19-11-2006
yo solo estoy buscando esto por que me dejaron tarea de biologia , pero por mi criterio y por mi voluntad, ????????????JAMAS ENTRARIA A UNA PAGINA DE RECETAS CON INSECTOS!!!!!!!!!!!!!!!!!espero que mi maestro de biologia vea esto por que la verdad me da un asco y un pavor
aunque la pagina esta muy bien .
toda la informacion esta muy completa, que bueno que haya paginas tan completas como esta.
by!!!!!!!!
Publicado por SUSI el 20-11-2006
esta chido solo que deberian venir los nutrimentos que cada alimento tiene, por que uno piensa que no tienen nada bueno estos alimentos.
Publicado por jann carlo el 15-12-2006
PONGAN RECETAS
Publicado por MIGUEL el 25-01-2007
Les comento que yo he comido larva de avispas, guachichiles,etc,tambi?n chapulines, jumiles, de momento no se me haciean muy apetitosos, pero al probarlos cambie de opinion, porque son muy ricos, aunque hay algunos insectos que todavia no me animo a consumir por su ascpecto, pero tratare de intentarlo.
Publicado por Angeles el 16-02-2007
Muy buena paguina, pero podrian las contidades nutricionales en un cuadro, para saber los valores nutricionales que tienes los incestos..
gtacias...
Publicado por Lic. Alvarez el 21-02-2007
yo como chefuri creo que se trata solo de algo cultural, no nos han acostumbrado a ello , seguramente alguna cosa que nosotros comemos como por ejemplo los caracoles serian incomestibles para otros. Estoy bastante convencida que en un plazo no demasiado largo se iran aceptando esta clase de comida y si realmente el valor nutricional es bueno deberia tratarse de darle alguna aplicación para paliar las necesidades mundiales . De momento son de minorias per tambien las algas lo eran hace poco y cada vez estan mas aceptadas......yo tengo que ser sincera y deciros que no he tenido valor de meterme en la boca un bichito de estos de momento pero cada vez que como caracoles y alguien me mira con cara de asco estoy mas decidida a hacerlo convencida de que me llevaré una sorpresa positiva.
Publicado por KRILINA el 06-10-2007
necesito informacion de las materias grasa utilisadas en cocina porfavor,gracias
Publicado por katherine michea el 24-10-2007
no encuentro chapulines
Publicado por yadira acosta el 07-11-2007
pues esta interesante pero
tambien me gustaria saber que nos
aporta el jumil y el chapulin ya que me lo encargo mi profesora de biologia
y no encuentro paginas esta a sido la uncia que mas o menos me ha hablado de ello.
Publicado por karen! el 09-11-2007
ke tal soy danny de ecuador les keria enviar un peke?o blog ke estoy promocionando gracias por visitarme http://entomofagia-en-orellana.blogspot.com/
saludoo desde de ecuador espero comentarios.............
Publicado por danny granda el 15-11-2007
http://entomofagia-en-orellana.blogspot.com/
Publicado por danny granda el 15-11-2007
no es lo que yo buscaba
Publicado por lalo el 21-11-2007
necesito que me digas que nutrimentos nos aporta el chapulin, jumil y los escamoles
Publicado por david el 25-11-2007
en esto me meti para buscar los nutrimentos y la proporcion que tienen los chapulines peor no encontre nada
ash no sirve esta pagina da asco bye
Publicado por gisela el 28-11-2007
quiesiera saber los beneficios obtenidos con la entomofagia
Publicado por ana el 29-11-2007
Deliciosos!! soy de Mexico y sip tiene lo suyo la entomofagia, eh comido ciertos insectos pero de los mas destacados son los jumiles ya que estos se comen vivos y tienen un sabor muy astringente porque contienen una considerable cantidad de sales de yodo, estudio gastronomia y en opinion personal la cultura entomofagica se esta perdiendo pero haremos lo posible para evitarlo. saludos y los invito a que dejen de comer comida aburrida. pd.Buena cita la de "Marvin harris"
Publicado por Omar el 24-05-2008
El tema es demasiado interesante, tanto asi que lo tome como mi proyecto de tesis, y me gustaria poder contactarme con alguien que le interese este tema y guste de compartit ideas, soy de Mexico y habito en uno de los principales estados que tienen esta tendencia, soy de Puebla, y si es que desconocen colinda con el estado de Oaxaca, realmente me gustaria lograr algo magnifico sobre esta tendencia. Mi correo es bipo22@hotmail.com Gracias por su colaboracion, que sera realmente gratificada si se lograra concretar algun proyecto en base de u interes gastronomico
Publicado por ChefJaf el 10-08-2008
porque no ponen lo que yo kiero
Publicado por certek el 29-10-2008
mi comentario es que ponagan tambien cuales son tambien susu nutrientesy un poco mas de informacion sobre eso pero ya todo lom demas esta tode bien
Publicado por fernanda michell alvarez esp?n el 19-11-2008
no lo entendi muy bien
Publicado por anonimo el 27-11-2008
que no me gustan los insectos me dan mucho hasco y yo como carne roja y maruchan
Publicado por saul el 28-01-2009
que si me gusta la carne roja y la comida corrida como la marichan
Publicado por andrea el 28-01-2009
si me gusta los insectos como las ratas
Publicado por concha el 28-01-2009
mas sobre los nutrientes
Publicado por ares el 19-04-2009
FELICIDADES
Publicado por yessica el 23-04-2009
Por favor, ?alguien sabría decirme dónde se puede probrar comida entomofágica en Espa?a?
Publicado por Silvia el 18-08-2009
hgvjfvfvfght
Publicado por jgjiuhgihf el 18-11-2009
no enkontre la nutricion
jaja gracias
Publicado por alejandro 8a el 26-01-2010
oigan muy bien su reportage pero tambien deberian meter verduras y sus valores nutrimentales
Publicado por luis el 27-01-2010
quisiera ponerme en contacto con alguien me oriente para instalar granjas o criaderos de insectoscomestibles rodolfo.laraleyva@yahoo.com
Publicado por rodolfo lara el 24-02-2010
me gusto mucho aber cuando me ase un platillo
Publicado por evelyn el 19-11-2010
hola,quisiera contactar con gente o empresas que se esten dedicando a la cria de insectos para la alimentacion de humanos o animales en espa?a o fuera del pais.gracias..... cntctr: rdura@duraidura.com
Publicado por rafa el 28-12-2010
La verdad es muy interesante pero yo quisiera si me pudieran ayudar si me dijeraran en que partes (ciudad,municipio o pueblo) de mexico hay jumiles pero de color gris diferente al de taxco, es como el que se vende en Morelos. mi correo es yahir_guau@hotmail.com se los agradeseria mucho si me ayudaran
Publicado por Anaya el 04-11-2011