Empanaditas de queso y apio

Ingredientes

MASA:
HARINA 1 TAZA
MANTECA 70 GR.
SAL 1/2 CUCHARADITA
AGUA FRIA CANT. NECESARIA

RELLENO:

BLANCO DE APIO COCIDO, PERO NO DESHECHO : 1
SALSA BLANCA ESPESA: 1/2 TAZA.
QUESO RALLADO : 1/4 DE TAZA
QUESO "DE MAQUINA" (ES EL QUE SE USA PARA SANDWICHES): 100 GR.
SAL : PIZCA
PIMIENTA : A GUSTO
HUEVO : 1

Preparación

MASA:
PROCESAR LA HARINA Y LA SAL JUNTO CON LA MANTECA FRIA CORTADA EN TROZITOS. CUANDO QUEDA COMO ARENA GRUESA LE AGREGAMOS DE A POCO AGUA FRIA, HASTA QUE SE FORME UN BOLLO, DEBE QUEDAR LISITO, AMASAR MUY POCO, LO NECESARIO PARA QUE QUEDE LISO.

RELLENO:

PICAR EL BLACO DE APIO Y MEZCLARLO CON LA SALSA BLANCA, EL QUESO RALLADO Y EL QUESO DE MAQUINA PICADITO. AGREGAR SAL Y PIMIENTA.
LIGAR CON EL HUEVO.

ARMADO Y COCCION:

ESTIRAR LA MASA POR PARTES , DEJANDOLAS FINITAS.
CORTAR DISCOS DE 8 CM. DE DIAMETRO.
LOS RECORTES SE UNEN , AMASAN Y SE VUELVEN A USAR.
COLOCAR EL RELLENO EN EL CENTRO DE CADA DISCO.
PINTAR LOS BORDES DE CADA DISCO, CON AGUA, DOBLAR LA MASA FORMANDO LA EMPANADA, PRESIONAR LOS BORDES Y ALREDEDOR DEL RELLENO, PARA QUE NO QUEDE AIRE DENTRO.
ENHARINAR UN TENEDOR Y PRESIONAR CON EL LOS BORDES DE LAS EMPANADAS.
ACOMODAR CADA EMPANADA SOBRE UNA PLACA, (SIN NADA),,Y PINCHAR EL CENTRO DE LA EMPANADA CON UN TENEDOR.
COCINARLAS EN HORNO BIEN CALIENTE, DEBEN QUEDAR LOS BORDES DORADITOS!