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Ensalada de angulas con caviar



Ingredientes

      Ingredientes para 6 personas

      1/4 de caviar
      1/4 de angulas crudas
      El zumo de 1 1/2 limones
      1 limón para decorar
      1 ramita de perejil
      Sal

Preparación

En un bol se mezclan las angulas crudas con el zumo del limón y se maceran durante 1 hora. Se añade el caviar, se sazona con un poquito de sal y se remueve toda la ensalada. Se sirve en una ensaladera. En el centro se coloca 1/2 limón boca abajo. Encima una ramita de perejil y alrededor la ensalada.



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