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Espinacas con salsa de sésamo



Ingredientes





      INGREDIENTES:

      450 GR ESPINACAS LAVADAS Y SIN PALITO



      Asesonamiento:

      - 1,5 TAZAS CALDO DE ATUN (SE COMPRA EN POLVO EN LAS TIENDAS JAPONESAS, SE LLAMA DASHI Y LA MARCA MÁS COMÚN ES AJINOMOTO).

      -2 CUCH. SOPA SALSA SOYA OSCURA



      Salsa de sésamo:

      - 90 GR SÉSAMO TOSTADO EN LA SARTÉN, BIEN SUAVECITO

      -4 CUCH. TÉ AZÚCAR

      -2,5 CUCH. SOPA SALSA SOYA OSCURA

      -7 CUCH. SOPA DASHI, SI NO AGUITA NO MÁS

Preparación

Cocinar las espinacas en agua hirviendo salada. Enfriar en agua con hielo para mantener el color verde intenso. Secarlas lo máximo posible apretándolas firme con las manos. Cortar las espinacas en trozos de 3 cm.





Sumergir las espinacas en el asesonamiento.





Mezclar todos los ingredientes de la salsa en la juguera y mezclar bien hasta que se forme una pasta lo más lisa posible.





Estilar las espinacas y sacar el excedente de líquido. Mezclar con la salsa y revolver bien. Servir.




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