Muffins salados

Ingredientes

Harina 0000 260 g

Polvo para hornear 3 cucharaditas (levadura quimica)

Sal 1/2 cucharadita

Azucar 2 o 3 cucharadas

Queso cheddar o gruyere rallado (un queso bien sabroso) 90 g

Huevo 1

Leche 240 ml

Manteca -mantequilla- derretida 85 g (use aceite)



*yo le puse panceta ahumada picada, la saltee en la sarten hasta que quedo crocante,luego la coloque sobre papel absorvente



*pimimiento verde picado, salteado en aceite de oliva o de maiz o neutro



*a la harina le agregue pimenton ahumado, 1 cucharadita

Preparación

Tamizamos la harina junto con el polvo para hornear, el pimenton y la sal, agregamos el azucar y el queso rallado , agregamos la panceta y el pimiento verde





En bowl aparte, batimos, apenas, el huevo con la leche y la manteca derretida .





Si vamos a usar hierbas, las agregamos en este batido.





Volcamos este batido dentro de los ingredientes secos.





Mezclamos, integrando bien todo





La preparacion queda grumosa, no es necesario batir, solo integrar muy bien.





Rellenamos los moldes de muffins o de cake/budin.


Cocinamos en horno a 180°C durante 20-25 minutos, hasta que se doren.





Comerlos tibios o a temperatura ambiente.





Recetade D Irigoyen (yo hice algunos cambios)


Quedan muy livianos y esponjosos.


Con esta cantidad hice uno en molde de budin /cake, y 3 muffins, si usamos molde de metal , enmantecamos y enharinamos


Se pueden hacer con distintos sabores