Paella de bacalao y coliflor

Ingredientes

- 750 g coliflor
- 400 g bacalao
- 4 ajos
- 1 tomate rallado
- 10 cucharadas de tomate
- 500 g de arroz
- Azafrán
-Sal
-Agua

Preparación

En una paella al fuego se pone el aceite y cuando esté caliente se echa la coliflor troceada. A medio sofreír se a?ade el bacalao desmenuzado (dejar en remojo la noche anterior si no está desalado). Se sigue 5 minutos más con el sofrito y se a?aden los ajos troceados y el tomate rallado. Se remueve bien y se agrega el arroz, el azafrán y el agua. Al hervir, ajustar de sal.