Consejos de cocina
Peras al vino
Uno de los mayores problemas que se nos pueden presentar enn la elaboración de unas peras al vino es que estas floten en la superficie del vino y no se coloreen como es debido.
Para evitar este problema existe una solución bien sencilla, que nos facilitará el trabajo y además nos hará ahorrar grandes cantidades de vino.
Cubriremos la totalidad de la superficie de la marmita donde estemos cociendo las peras con trapos de rejilla transpirables, a poder ser de color blanco.
Estos trapos se empaparán de vino, por lo que las peras aunque salgan a la superficie siempre estarán 100 % en contacto con el vino.
Para evitar este problema existe una solución bien sencilla, que nos facilitará el trabajo y además nos hará ahorrar grandes cantidades de vino.
Cubriremos la totalidad de la superficie de la marmita donde estemos cociendo las peras con trapos de rejilla transpirables, a poder ser de color blanco.
Estos trapos se empaparán de vino, por lo que las peras aunque salgan a la superficie siempre estarán 100 % en contacto con el vino.