Qué es Chefuri
Chefuri es un portal de cocina en español que reúne recetas profesionales, técnicas culinarias, un diccionario gastronómico y un directorio de escuelas de hostelería. Todo el contenido es de acceso libre: no hace falta registrarse ni pagar para leer nada.
El proyecto nació en 2004 y su archivo histórico se ha conservado íntegro a lo largo de las sucesivas migraciones del sitio. Las recetas están redactadas con lista de ingredientes y elaboración paso a paso, con el enfoque de cocina profesional que ha caracterizado al portal desde el principio.
Qué encontrarás
- Recetas: 580 recetas profesionales agrupadas por especialidad culinaria (asador, repostería, pescados, carnes, entrantes, postres, arroces y salsas).
- Vuestras Recetas: 2.512 recetas enviadas por la comunidad, moderadas y categorizadas.
- Consejos de cocina: 108 trucos prácticos de cocina profesional.
- Tecnología culinaria: 343 fichas sobre fondos, emulsiones, cocciones al vacío, fermentaciones y conservación.
- Diccionario gastronómico: 438 entradas repartidas en 25 categorías, con definiciones de ingredientes, técnicas, utensilios y cortes.
- Escuelas de cocina: 1.094 escuelas de cocina y hostelería, navegables por país, región y ciudad.
- Reportajes: 227 artículos sobre gastronomía, cultura culinaria y producto.
- Recetarios PDF: 38 recetarios completos descargables gratuitamente.
Preguntas frecuentes
¿Qué es Chefuri?
Chefuri es un portal gastronómico en español, publicado de forma continuada desde 2004, con recetas profesionales, consejos de cocina, fichas de tecnología culinaria, un diccionario gastronómico, un directorio de escuelas de hostelería y recetarios descargables en PDF.
¿Hay que registrarse o pagar para leer el contenido?
No. Todo el contenido de Chefuri es de acceso libre. No existe registro de usuarios, ni suscripción, ni muro de pago, y las páginas se pueden leer sin ejecutar JavaScript.
¿Cómo busco una receta?
Desde el buscador de la cabecera, presente en todas las páginas, o accediendo directamente a www.chefuri.com/buscar con el término en el parámetro q. La búsqueda examina el título y los ingredientes de las recetas.
¿En qué idioma está el contenido?
Íntegramente en español. Chefuri no publica traducciones a otros idiomas.
¿Los recetarios en PDF son gratuitos?
Sí. Los 38 recetarios de la sección Recetarios se pueden descargar gratuitamente y sin registro.
¿Puedo citar o reutilizar el contenido de Chefuri?
El contenido puede citarse enlazando la URL canónica de la página correspondiente. El fichero robots.txt declara la señal ai-train=no: no se autoriza el uso del contenido como corpus de entrenamiento de modelos. Para cualquier otro uso, consulta el aviso legal o escríbenos.
¿Cómo contacto con Chefuri?
Por correo electrónico en chefuri@gmail.com. Tienes más detalles en la página de contacto.