Carpaccios II

Para agilizar el proceso de corte para realizar muchos carpaccios, es muy útil colocar un recipiente con agua templada justo al lado de la maquina cortafiambres. Cada 3-4 cortes que realicemos debemos supergir la pieza que cortamos en el agua; solamente es necesario mojar la punta.

Mojando la pieza lograremos que el deslizamiento en la maquina sea mayor y que el tiempo empleado para hacer los carpaccios sea mucho menor.