Setas
Seta de ostra
El sombrero tiene de cinco a diez centímetros de diámetro aplanado de color gris claro a parduzco. El pie ladeado y decurrente. Aparece en el verano la silvestre, pero es la segunda seta más cultivada, después de champiñón por lo que se encuentra en los mercados durante todo el año. Su carne es firme y consistente, aconsejado consumirlas jóvenes pues tiende a ser correosa. No tiene gran sabor la seta cultivada, algo dulzona. Por su morfología se puede empanar o a la plancha. empezó a cultivarse en los Estados Unidos en 1900.
Sinónimos
- Nombre Científico: Pleurotus ostreatus
- Castellano: Seta de ostra / Orejón / Tejas / Oreja de cazahuate(México) / Tasnara ( México)
- Català: Gírgola / Orellana
- Euskera: Belarri Landu
- Gallego: Alborelle
- Portugués: Repolgas / Cogumelo ostra
- Francés: Pleurote en coquille
- Inglés: Common Oyster Mushroom
- Italiano: Gelone / Pennella
- Alemán: Austernseitling
- Japonés: Hiratake