Plan Dietético (parte III)

De nuevo continuo con el plan dietético, la próxima entrega será la última, con algunos menús.

La puntuación otorgada lo ha sido en función de RACIONES NORMALES. Se consecuente y no hagas travesuras. El éxito depende de que hagas lo indicado y no te engañes. Quiero decir con esto que si comemos un plato de judías pintas con arroz, calificado con 13 puntos, puede no pasar nada, pero si comemos dos platos la puntuación será de 26 puntos.

Podemos elaborar nuestros platos o menús sumando los puntos a los alimentos en crudo, y así los elaboramos según nuestros gustos y preferencias.

Por ejemplo: en todas las recetas de arroz blanco con...., la puntuación del plato está concebida según los libros de cocina, pero estoy segura de que en casa sois capaces de rebajar muchísimo la puntuación.

En el libro de cocina de Simone Ortega "1.080 recetas de cocina", la autora propone una manera de preparar el arroz blanco que, aunque muy rica, aumenta la puntuación al rehogarlo. La puntuación de un punto se convierte en 7.

La puntuación es con receta comunes, es decir, las más usadas, aunque sabemos que la puntuación puede rebajarse, y de esta manera se pueda seguir fuera del hogar.

Hay seis grupos de alimentos:
- CARNES.
- GRASAS.
- LACTEOS.
- FECULAS.
- VERDURAS.
- FRUTAS.

CARNES:
    Carnes
    Pescados
    Crustáceos proteínas
    Mariscos 230 gramos
    Huevos
    Quesos
GRASAS:
    Frutos secos
    Aguacates además de todo tipo de grasas
    Aceitunas 25 gramos
    Nata
LACTEOS:
    Leche 2 vasos de leche desnatada o Yogures 2 yogures desnatados
FECULAS:
    Pan (tres rebanadas)
    Cereales
    Patatas (200 gr ya cocidas)
    Legumbres (200 gr ya cocidas)
VERDURAS: 500 GRAMOS
FRUTAS: 400 GRAMOS

RECOMENDACIONES:
  • Debes tomar diariamente carne o pescado. Pero es preferible el pescado, incluso azul, antes que carne.
  • Debes comer pescado azul una vez por semana.
  • Si tomas carne de ave, procura no comer la piel.
  • Si cocinas carne de ave, cocínala ya sin piel.
  • Cuando te sea posible, escoge las partes de la carne más magras y retira de ellas toda la grasa posible antes de cocinarlas.
  • Siempre que se pueda utilizar leche desnatada o semidesnatada, antes que la leche entera.
  • Toma leche y yogures cada día.
  • No comas más de 3 huevos a la semana.
  • Utiliza aceite en vez de mantequilla para cocinar.
  • Come pan, verduras y fruta cada día.
  • Come arroz o legumbres tres veces por semana.
  • Se variado en tus menús.
  • Acostúmbrate a leer el etiquetado de los productos.
  • Ten mucha precaución con aquellos productos que están elaborados con ACEITES VEGETALES, sin especificar si son de oliva, girasol o maíz.
  • Recuerda, por último, que debes darte un paseo diario de 45 minutos.

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