Tecnología de cocina
Escatador
Instrumento utilizado para escatar pescados.
Suele ser amplio y puntiagudo por la parte superior y liso y con forma de empuñadura pro la parte inferior. Deben estar fabricados en acero inoxidable y deben tener la cabeza ligeramente flexible.
Suele ser amplio y puntiagudo por la parte superior y liso y con forma de empuñadura pro la parte inferior. Deben estar fabricados en acero inoxidable y deben tener la cabeza ligeramente flexible.