Pesto

Salsa originaria de la cocina italiana. S ignifica simplemente "majado" y se aplica usualmente a salsas para pasta de las cuales la más conocida es aquella que se hace con hojas de albahaca, ajo, aceite de oliva, nueces o piñones, queso parnesano rallado y un toque de sal y de pimienta. Pero también existen el pesto de nueces, de perejil, de anchoas y otros.