Parisina o Parissienne

Menaje.

Olla ovalada normalmente de dimensiones medias o grandes que se utiliza para marcar o freir productos. Sustituye a la freidora; se utiliza cuando se prevee que el aceite va a ser muy castigado y en cantidades más grandes que en una sartén.

Las paredes son altas e inclinadas, no de corte recto como los rondones o cazuelas.