Remover cremas
Definición
Para evitar que se forme espuma en la superficie de cualquier crema que estemos elaborando es aconsejable remover estas en su cocción con una espatula de goma, nunca con un batidor de mano.
Para evitar que se forme espuma en la superficie de cualquier crema que estemos elaborando es aconsejable remover estas en su cocción con una espatula de goma, nunca con un batidor de mano.