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Ficoide Glacial

 Sinónimos 
    Català : Ficoide glacial
    Francés : Ficoide glaciale
    Nombre Científico : Mesembryanthemum crystallinum
    Italiano : Ficoide glaciale



La ficoide glacial es una flor comestible que pertenece a la famila de las Aizoaceas.
Se la conoce también por hierba helada, ya que su aspecto exterior nos recuerda a un escarchado.
Tiene un tallo corto y ancho, y unas hojas amplias, muy ricas en agua; cuando comes esta flor se obtiene una sensación de frescor y a su vez recibes un toque de salinidad.
Se emplea en cocina fria como guarnición en entrantes frios y tambien se emplea en mezclas de lechugas para hacer ensalada, suele aportar un contracte al conjunto; en grandes cantidades resulta un poco monótona.
Su empleo es tradicional en la cocina tailandesa, tanto en cocina fria, como en reposteria