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Achicoria

 Sinónimos 
    Castellano : Achicoria / Radicheta
    Nombre Científico : Cichorium intybus



Hierba perenne con hojas alargadas y ovaladas que crecen en forma de roseta, nace silvestre en las zonas templadas de Europa y América del Norte. Las hojas pueden ser utilizadas como verdura o ingrediente de ensaladas que se desea tengan un toque amargo. Las raíces y semillas pueden ser tostadas para hacer un sucedáneo del café. Tiene también usos medicinales.