Ruibarbo
Se desconoce su lugar de origen, pero se cree que fue la zona que se encuentra entre el Sudeste de Rusia y Siberia. Fue conocida en la China 2.500 a?os aC, para usos medicinales. Se trata de una especie herbácea de aproximadamente un metro de altura, de hojas grandes verde grisáceo claro, de forma circular, festoneadas en los bordes. El pecíolo de las mismas mide unos 75 cm. de largo y tiene forma semicircular y color rojizo en la base que cambia gradualmente hacia el verde. Las hojas son venenosas por su contenido de ácido oxálico, mientras que el pecíolo suele ser consumido, sobre todo en las zonas central y nórdica de Europa y en USA, en sopas, salsas, dulces y en el conocido pastel de ruibarbo, así como en una especie de vino.