Guanábana
Originario de Sudamérica, aun cuando también se le conoce silvestre en Centroamérica, México y las islas del Caribe, este árbol, perteneciente a la familia de las annonaceae, crece habitualmente a baja altitud, en zonas cálidas y terrenos húmedos, preferentemente a la orilla de los ríos o en áreas bien irrigadas. Su fruto, de color verde, piel suave no comestible y que presenta espinas cortas y blandas, encierra una pulpa suave, blanca y carnosa asi como semillas ovaladas y planas de color negro. Es una fruta altamente apreciada por su pulpa, aromática, fresca, dulce y ligeramente ácida, muy utilizada para la elaboración de jugos y frescos, mousses y flanes y, cocida con azúcar, como relleno de tartas, tartaletas y tartas abiertas, entre ellas el llamado merengón, tarta hecha con merengue, dulce de guanábana y crema chantilly.