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Corvina

 Sinónimos 
    Catal? : Corbina / Corball Reig
    Euskera : Andeja / Arrano-berrugueta
    Francés : Maigre comun
    Nombre Científico : Argirosomus regius
    Inglés : Meagre
    Gallego : Corvina real







Pez con cuerpo en forma de huso, con dos aletas dorsales la segunda más larga y la aleta caudal con forma de media luna poco pronunciada. De color gris plateado en el vientre, puede tener algunas líneas de manchas oscuras. Puede llegar a medir hasta dos metros las grandes, mientras que los ejemplares peque?os miden unos 40 cm. A nivel gastronomico, es apreciado por la firmeza de sus carnes, ideal para la elaboracion de ceviches y tiraditos.

Recetas con Corvina