Recetas de sopas, hortalizas, guarniciones y pasta
- Acelgas a la Crema
- Alcachofas glaseadas
- Alcachofas Rellenas con Parcellada
- Alubias con chorizo
- Arroz de Bogavante al Pernod
- Arroz negro
- Arroz negro cremoso con chipirones y torta del Casar (video)
- Bombón de Foie y Col
- Caldo de Pescado de Roca con Almejas, Cigalas y Arroz al Azafrán
- Canelón de Ciervo con una Crema de Ceps y un Caldo de Trufa
- Caparrones de Anguiano
- Ceps salteados
- Coca con Chicharrones
- Consomé de gallina con foie curado y trufa melanosporum
- Consomé de Pularda y Trufa con Bombón de Foie
- Corona Crujiente de Patatas à Sauter a Cru
- Crema de ave
- Crema de Bacalao
- Crema de Calabaza con Chipirones al Cebollino
- Crema de Cangrejos y Gambas con Perfume de Menta
- Crema de Champiñones
- Crema de Espárragos con Mató y Pasta Filo
- Crema de Guisantes
- Crema de Tomate con Raviolis de Queso y Chipirones
- Crema de Trompetas
- Crema de Verduras y Setas Naturales
- Crema de Zanahorias y Coco, con un Aceite de Vainilla
- Crema Fría de Berros
- Crema Fría de Tomate y Sandía con un Ravioli de Queso de Cabra
- Ensalada crujiente y templada de queso de cabra
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