Aceite de Aceitunas Negras

Ingredientes

-1 dl. de aceite de oliva
-10 unidades de aceitunas negras de Aragón
-sal

Preparación

El primer paso que debemos seguir es el vaciado de los huesos de las aceitunas, en el caso que estas todavía lo contengan. Este caso es muy probable.

Cuando las aceitunas estan libres de huesos y de rabitos, las juntaremos con el decilitro de aceite de oliva que tendremos separado.

Machacaremos con un mortero hasta conseguir que no nos queden grandes tropezones de olivas en el aceite.