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Brava



Ingredientes

    -2 yemas de huevo crudas
    -1 litro y quarto de aceite de oliva
    -1 cabeza de ajos
    -pimienta blanca
    -cayena molida
    -1 clara de huevo
    -tabasco
    -pimentón dulce
    -mostaza
    -sal

Preparación

Para realizar esta salsa,trabajaremos en dos partes:una consistirà en preparar la mahonesa,y la otra en preparar el all-i-oli.

Una vez conseguidas estas salsas,procedemos a unir-las mediante una barilla.

Luego le vamos añadiendo los condimentos, como siempre a gusto de cada uno, aunque en algunos casos, debamos de tener cuidado de no excedernos,este es el caso por ejemplo de la cayena y el tabasco,que son ingredientes, altamente picantes.