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Chips de Yuca



Ingredientes

    -1 yuca
    -aceite de oliva o girasol
    -sal

Preparación

La yuca es una hortaliza tropical, de origen sudamericano, su aspecto es alargado, como el de una zanahoria, pero su tamaño es de unos 40 cm. de longitud. Su grosor también es considerable.

Otra característica es que su piel es marrón y dura. La carne también es dura pero de color blanco, ya que contiene almidón al igual que las patatas.

Primero con un pelador quitaremos la corteza exterior de la yuca. Una vez pelada la corteza haremos virutas con el mismo pelador.

Cuando más larga nos salgan las virutas, mejor. Estas las freiremos con aceite a 180º hasta que se nos doren. Es ideal utilizar la freidora, en este caso o sino podemos utilizar una parisién con rejilla.

Al terminar la fritura de las chips, secaremos estas con papel de cocina.

Por último salaremos las chips en el momento de servir.