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Compota de Fiesta



Ingredientes

    -3 manzanas
    -3 peras
    -300 gramos de orejones
    -300 de ciruelas pasas
    -1 litro/s de vino tinto
    -1 litro/s de agua para remojar las pasas y los orejones
    -300 gramos de azúcar
    -1 copa/s de coñac
    -1 rama/s de canela
    -piñones tostados

Preparación

Pondremos a cocer juntos los siguientes ingredientes: el vino, el azúcar y el coñac, hasta llevarlos a ebullición.

En este medio aquoso coceremos las ciruelas y los orejones durante 5 minutos. Seguidamente coceremos 5 minutos más las peras, que deben estar debidamente peladas y cortadas a cuartos.

5 minutos más tarde introduciremos las manzanas, que al igual que las peras deben ir peladas y cortadas a cuartos. La cocción debe ser de otros 5 minutos más.

Dejaremos enfriar la compota y la enplataremos. Podemos decorarla haciendo lágrimas de coulis o también se puede acompañar de un baño de chocolate.

Por último espolvorearemos unos piñones tostados.