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Huevo colada



Ingredientes

    2.5 dl. de zumo de piña
    2 yemas de huevo
    1/2 dl. de leche de coco
    4 hojas de menta fresca

Preparación

Sigue haciendo calor, mucho calor, y nada como unos buenos combinados de frutas a media tarde para hacer más llevadero este sofocante calor.

A continuación os presento una receta que tiene como referencia uno de los cócteles más universales, la piña colada.

Debemos tener los zumos lo más fríos posibles de nevera, este cóctel debe ser muy refrescante. Igualmente seremos generosos llenando nuestra coctelera de cubitos de hielo, por lo menos pondremos 5.

Vertemos la leche de coco, el zumo de piña y la yema en la coctelera. Agitamos enérgicamente hasta lograr una mezcla uniforme.

Servir en copa de cocktail muy fría.

Decorar con una cañita y un par de hojas de menta.