Huevo colada

Ingredientes

2.5 dl. de zumo de pi?a
2 yemas de huevo
1/2 dl. de leche de coco
4 hojas de menta fresca

Preparación

Sigue haciendo calor, mucho calor, y nada como unos buenos combinados de frutas a media tarde para hacer más llevadero este sofocante calor.

A continuación os presento una receta que tiene como referencia uno de los cócteles más universales, la pi?a colada.

Debemos tener los zumos lo más fríos posibles de nevera, este cóctel debe ser muy refrescante. Igualmente seremos generosos llenando nuestra coctelera de cubitos de hielo, por lo menos pondremos 5.

Vertemos la leche de coco, el zumo de pi?a y la yema en la coctelera. Agitamos enérgicamente hasta lograr una mezcla uniforme.

Servir en copa de cocktail muy fría.

Decorar con una ca?ita y un par de hojas de menta.