Vinagreta a la Crema

Ingredientes

-2 cucharadas de mahonesa
-zumo de medio limón
-1/2 cucharada de mostaza de Dijon
-5 cl de nata líquida
-1 huevo duro

Preparación

Empezamos por cortar en trozos muy peque?os el huevo duro. Lo trituraremos con la mano de mortero, y cuando este bien chafado, le a?adiremos las dos cucharadas de mahonesa y la 1/2 cucharada de mostaza, a poder ser de Dijon, ya que esta denominación de origen es muy valorada en los grandes restaurantes.

Uniremos bien los ingredientes, con el mortero, hasta que la mezcla sea homogénea. En este punto a?adiremos el zumo de limón primero, que servirá de antioxidante, y la nata líquida por último.

La nata líquida servirá para dar cuerpo a la vinagreta, y para ayudar a diferenciar los sabores que componen esta vinagreta.