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Vinagreta con Trufa



Ingredientes

    -200 gr de aceite de germen de maíz o girasol
    -50 gr de aceite de oliva puro
    -35 gr de vinagre de Jerez
    -15 gr de zumo de limón
    -4 gr de sal
    -pizca de pimienta negra del molinillo
    -2 gr de azúcar
    -15 gr de salsa de soja
    -2 cucharadas soperas de levadura dietética
    -1 bola de trufa natural
    -15 gr. de vino Jerez dulce

Preparación

Esta una vinagreta muy sencilla de elaborar. Solamente tenemos que poner todos los ingredientes juntos a excepción de la trufa. Trituraremos los ingredientes con un turmix y posteriormente colaremos la mezcla por un chino estameña.

Una vez colada la vinagreta le añadiremos la trufa picada lo más finamente posible.

Reservaremos esta vinagreta en el frigorífico ya que conviene servirla el día después de haberla elaborado.