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La papa o patata, origen e historia




Sabido es que la papa esta presente en la dieta normal del hombre y esto mas acentuado en países del continente americano, en los europeos y asiáticos no es tanto, esto lo entendemos pues en América es donde nace la papa y se los mencione con antelación en un reportaje sobre los incas, pero ahondemos en este mítico tubérculo…

Aun que los historiadores tienen claro que el lugar de origen de la papa es América el exacto lugar de su nacimiento es lo que se cuestiona hoy en día, la veracidad de los hechos así demostrados hablan del tahuantisuyo antiguo imperio inca, pues los cultivos en terraza fueron conocidos, y usados aun en estos días, en ellos adoptaron y dieron origen a papa de todos lo tipos y variedades pues las hay tan diversas en colores como por ejemplo, rojo, negro, azulinas, amarillas…etc., como en tamaño y forma.

Llegó a tener un potencial casi de deidad y lo fundamental de su importancia en la dieta de los pueblos hizo que se atesorase tanto como el oro, para tribus como los del pueblo mapuche que se componían de diversas tribus que conformaban lo que se conoce como nación mapuche, la papa era el pilar del todo alimenticio sobre todo en los huilliches y otros de la isla grande de chiloe, y, es precisamente de la papa chilota que quiero hablar mas adelante…

Cuando llegó a Europa la papa no tuvo la aceptación que creeríamos podría tener un alimento tan noble como lo conocemos hoy en día. Lo criminal de su oposición se entiende por hechos que afectaban a la época por ejemplo se decía que el consumo de papa causaba la temida lepra, con el grado de cultura de la época es fácil de entender por que de tal brutal oposición, además inquisidores la ligaban a la hechicería y como tal todo aquel que lucrase con esta o se alimentase era llamado a dar cuenta esto pues producía gran flatulencia, hasta en zonas tan diversas como Rusia fue considerada como “planta del diablo”, dentro del catolicismo lo negaban y castigaban el consumo pues este alimento no era mencionado por la Biblia.

Por cierto que siempre hay hechos que marcan la historia y por ejemplo a su favor tenemos a un farmacéutico francés que fue prisionero de Federico el grande en la guerra de los 7 años y sobrevivió gracias al consumo de papa, alimento solo dado a las bestias del ejercito (caballares), este hombre llamado Antoine A. Parmentier aconsejó al rey Luis XVI que fomentase el cultivo por parte de los campesinos de la papa así podría dar paso a una liberación de lo que se pasaba por esa época; hambrunas… así posteriormente se hizo y se masifico siendo fundamental sobre todo importante para pasar los crudos inviernos europeos.

Así los términos culinarios “Parmentier”, son en honor a este hombre en agradecimiento a su aporte en la dieta mundial, otros personajes como Smith decia que ayudaba a la impotencia masculina y que tenia dotes de afrodisíaco dieron a la mentalidad popular una aceptación de este nuevo ingrediente culinario y de la botánica, fue tal su aceptación que naciones enteras tenían como pilar de alimentación a la papa así fue que Irlanda sufrió una debacle cuando sus cosechas fueron atacadas por una plaga y hubo una hambruna que arrasó con miles.

La planta como alimento esta presente en la dieta del hombre desde que este camina sobre la tierra, estudios señalan que alrededor de tres mil especies nos han servido de alimento, vestuario, medicina o calefacción para sobrevivir, pero solo unas 160 han sido cultivadas de manera extensa para la alimentación pero hoy en día solo una veintena sirve de alimento en la dieta a escala mundial siendo la papa una de las principales.

DE RUSIA CON AMOR!!!

Nicolás Vavilov, ruso biogeógrafo y genetista recorrió el mundo en busca de civilizaciones antiguas que hubiesen tenido como particularidad lo prodigio de su agricultura y con mantencion en el tiempo, empezando por conseguir centros y variedades de antiguas plantas cultivadas que aun conservaban la importancia en la dieta que antaño.

Junto a su equipo logro formar lo que se conoce como “Centros de diversidad de plantas cultivadas en el mundo”, esto no ha cambiado en forma sustantiva, estos centros son:
  • China
  • India
  • Indio malasia
  • Cercano oriente
  • Asia central
  • Etiopia
  • El mediterráneo
  • Brasil - Paraguay
  • Región andina
  • Chiloe (sur de chile)

  • Según lo último es en Chiloe, isla del sur de Chile en donde se cultivaban por ejemplo cuatro tipos de papas: Solanum tuberosum, madia sativa, bromus moango , fragaria chiloensis.

    Según Vavilov, en chiloe se dan los requisitos de exuberancia nivel mundial y es conocido por lo genetistas a nivel mundial como “geno centro”, para lograr este rango se requiere lo siguiente:

    Aislamiento geográfico y climático natural del país, métodos rudimentarios de agricultura y sobre todo la presencia de papa silvestre productora de tubérculos. Tanta es la variedad de papa y antigua de esta es que se postulo en 1937 por Bukason que el origen de la papa era de las costas del Pacífico este genetista ruso así lo afirmó y mas aun dio como lugar el de la isla grande de chiloe y de los chonos (otra tribu, independiente del extremo sur), no se logra dan una claridad a este punto pero se cree que en algún tiempo muy remoto se intercambio la papa solanum tuberosum con pueblos del altiplano, pero asía que lado fue el intercambio es lo que no se podrá definir, y tenemos la eterna discusión con el Perú de en donde se origino…

    Otra sabrosa discucuin es cuando llego a Europa, para algunos fue sir Francis Drake, quien la llevó a Europa en su paso prolongado por el sur de Chile a mediados mas o menos del 1500 en la Isla Mocha en donde embarco huanacos, papas y plantas, otros dicen que fue a través de irlanda por sir Walter Raleight, según Hawkwsen 1967, estima que ingreso a través de España alrededor de 1570….

    Pues tenemos así un poco de lo que es la papa en la historia su origen e importancia, hoy en día es parte de toda cocina, ya sea profesional o de la casa y las recetas son tan diversas como lo su producción. Espero les guste este episodio y disculpen el no estar con ustedes pero en realidad tuve demasiado trabajo y estoy volviendo a la red…parta ustedes con cariño desde chile.

    Mauricio






    209 Comentarios

    Dela

    La patata es un alimento buenísimo, hoy día está en la cima como el producro más consumido, si dices que en Europa su cosumo no es tan grande, que pienso que sí que lo es, como será entonces en América, algo tremendo. Es interesante el repaso historico que has hecho sobre la patata, y aunque ya es sabido que estubo considerada como alimento para los animales primero y poco después para las personas pero de baja condición o nivel económico, he de añadir que las patatas fueron un día alimento exclusivo de reyes. También decir que aunque las popularizó Luis XVI, el mérito de poder hoy degustar un exquisito plato de patatas se lo debemos a los conquistadores españoles, que las trajeron a España hacia 1580 ó 1585, se extendió pronto por toda España y de aquí a toda Europa. Lo que yo he leído es que es de origen andino, de la parte de América del Sur. Hace ya mucho tiempo que ha sido reconocida como lo que es, conocidas y apreciadas por todos, además es un alimento ecónomico y de fácil preparación. Su consumo se ha extendido por todo el mundo y forma parte de los menús regionales y populares. Existen mas de 1300 variedades, en España se cultivan unas 150, y algunas son verdaderamente buenas como son las de Galicia. Para terminar diré que mi padre decía "que las patatas le daban sordera", no era su plato preferido, aunque para mí un guiso de patatas con lo que sea es una delicia, así como la tortilla de patatas, ensaladas, ensaladillas y muchos platos más.

    Publicado el 13-04-2004

    mau_chef

    en realidad dela, puede que sea masivo el consumo en europa y en ningun caso voy a polmizar, pero creo que las zonas de cultivo particular son mas extensas y abiertas al comun de la gente en america mas que en el viejo continente, y con respecto a por donde ingreso la papa, es algo que nos llevaria tiempo por investigar pues tanto portugeses y hasta ingleses se dan como propio su ingreso a europa y el hecho es que fue rechazada en españa desde un comienzo y de hay viene la polemica...bueno gracias por tu comentario y lo tomo de manera muy contructiva...

    Publicado el 13-04-2004

    Dela

    Mauricio, no soy ninguna experta en el tema, todo lo que he dicho en mi comentario es porque lo he leído, y así te lo he trasmitido. Ahora sí , hay que reconocer que es un gran alimento y sigo manteniendo que me gusta cualquier plato hecho con las patatas, y gracias por esa amabilidad, hay que tomarse las cosas y la vida con el lado positivo, ..................., tengo un calendario y hoy acabo de darme cuenta de la frase que tiene en el encabezamiento de este mes, y dice así, y estoy totalmente de acuerdo: "DICHOSOS LOS QUE HACEN DE SUS HORAS MUCHOS MINUTOS DE FELICIDAD".

    Publicado el 15-04-2004

    pablo san martin carrasco

    no abian botellas mas grande , podria haber sido un poco mas larga . ja,ja,ja .dale con el flouuuuuuu

    Publicado el 16-04-2004

    jorge y elizabeth

    extremadamente largo y agotador...............................

    Publicado el 16-04-2004

    manuel tarrias

    Lameto mauro que no aprecien la entrega cultural a lagastronomia, lo cierto es que no solo es cocinar, como todos creen...me parece de todos quienes publican en esta pagina que eres el mas profecional de todos y te vi en otra pagina en un foro sobre los origenes del pisco, exelente. animo y siempre profecional

    Publicado el 21-04-2004

    Sonia

    Junto con manuel, somos estudiantes de gastronomia en santiago de Chile, y lo cierto que esta es una pagina que segimos siempre asi como otras, crenos cuando te desimos que sigas con este tipo de aportes entrando ennlo cultural e historico pues enriquese una profecional de la cual las personal cren que es solo cocinar. gracias por todos tus comentarios y reportajes de todos se puede sacar algo de gran nivel...besos una coterranea

    Publicado el 21-04-2004

    manuel - Sonia

    las faltas de ortografia disculpenla estamos en taller y muy apurados

    Publicado el 21-04-2004

    carla

    adelante muy buena la pagina y tu....

    Publicado el 22-04-2004

    SONIA

    ME DISTE LA SOLUCION A MIS PROBLEMAS DE TAREA ESCOLAR Y GRACIAS .......CONTINUA CHILENO

    Publicado el 24-04-2004

    edgardo

    la verdad estaba en busqueda de un material asi, dado que lo requiero en la clase...saludos a la pagina y a mau_chef+

    Publicado el 15-05-2004

    Thais Costa

    Obrigada pelo site, me ajudou muito em um trabalho da universidade sobre os centros de plantas cultivadas.

    Publicado el 24-05-2004

    alguien

    existen patatas de carne roja???

    Publicado el 25-05-2004

    mau_chef

    si existen de carne roja, morada y casi negra...escribeme y especifica tus preguntas mau_chef@latinmail.com

    Publicado el 30-05-2004

    haruna

    aburridazoooooooooooooooooooo debe ser con mas colores para que sea mas interesante al leer y mas atractivo

    Publicado el 22-06-2004

    mau_chef

    si quieres colores ve un canal de gastronomia por el cable... yo me dedico a investigar y noa divertir

    Publicado el 16-08-2004

    Sarta

    andalaaaa

    Publicado el 18-08-2004

    pato

    ¿que hidrato de carbono contiene la papa principalmente? ¿ que sustancia quimica se puede identificar ese hidrato de carbono?

    Publicado el 09-09-2004

    Ricardo Pinuer

    Me pareció muy interesante pero me gustaría saber ¿cuantos tipos de papas existen en Chile?

    Publicado el 13-09-2004

    mario andres

    realmente me interesa el tema , estoy haciendo una monografia sobre el tema y me gustaria saber si alguien que lee esto , me puede enviar mas datos sobre lo sociologico de la papa , desde ya muchisimas gracias , mi direccion es panzghi@hotmail.com , lo mas rapido posible es urgente .

    Publicado el 15-09-2004

    cifu

    encuentro muy interesante tu reportage, y no saves de lo que me ha servido ya que tenmia que hacer un trabajo sobre esta y el reportaje me vino como anillo al dedo. muchas gracias......

    Publicado el 24-09-2004

    ignacio

    ¿cuales son los tipos de papa que hai?

    Publicado el 17-10-2004

    mirentxu

    hola quisiera saber si alguien sabe algo sobre la papa roja de chiloe. si alguien sabe algo porfavor escribir a mirentxu_hot@hotmail.com de antemano muchasgracias

    Publicado el 19-10-2004

    jessenia

    cuales son los tipos de papa que hai en el peru?

    Publicado el 16-12-2004

    jessenia

    cuales son los tipos de papa que hai en el peru?

    Publicado el 16-12-2004

    Humberto

    Respuesta a Jessenia. El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles). Los primeros vestigios de papa poseen más de 8,000 años de antigüedad y fueron encontrados durante unas excavaciones realizadas en las cercanías del pueblo de Chilca, al sur de Lima, en el año de 1976.

    Publicado el 25-01-2005

    Humberto

    CIP: Centro Internacional de la Papa. The Spanish conquistadores first encountered the potato when they arrived in Peru in 1532 in search of gold. The Spanish colonizers weren't aware, however, that the potato, not gold or silver, was the true treasure of the Andes. In the 1830s, during Charles Darwin's trip around the world, he found a potato plant in southern Chile that he thought was the species Solanum tuberosum L. This led him to believe that the tuber was native to Chile. "Darwin was a great scientist, but a so-so botanist," says CIP plant explorer Carlos Ochoa. Darwin metió la patata!

    Publicado el 25-01-2005

    Aldo Castellanos

    deseo me menciones los diversos nombres de papa que existen en el Peru, si fiera posible, por favor'??

    Publicado el 26-01-2005

    Humberto

    Centro Internacional de la Papa) http://www.cipotato.org/espanol/ Aldo en esta página puedes encontrar respuestas verdaderas, objetivas y libres de burdos nacionalismos de uno u otro lado que solo contribuyen a ocultar lo único que te interesa: información http://www.cipotato.org/espanol/ Consulta además la FAO

    Publicado el 27-01-2005

    florencio

    me gustaria que me mandaran los tipos de papa y variedades por favor gracias por apoyaernos en este tiempo.

    Publicado el 10-03-2005

    florencio

    mi correo es floren_alzamora@hotmail.comgracias por todo,variedades i tipos de papa gracias

    Publicado el 10-03-2005

    ornella cuellar

    les quieropreguntar cuantos tipos de papas existen lesagradeceria su respuesta mi correo es orjacumi88@hotmail.com

    Publicado el 11-03-2005

    wilberth chuca

    quisiera saber mas acerca de la variedad de papa en bolivia y todo el mundo.

    Publicado el 12-03-2005

    wilberth chuca

    quisiera saber mas acerca de la variedad de papa en bolivia y todo el mundo.

    Publicado el 12-03-2005

    albert

    quisiera saber sobre los efectos afrodiciacos de la papa

    Publicado el 23-03-2005

    Roberto Guanoluisa

    Quisiera saber sobre la importancia de la papa en klqa alimentacion del hombre

    Publicado el 26-03-2005

    lius

    yo quiero saber mas sobre la papa

    Publicado el 29-03-2005

    luis

    siiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii

    Publicado el 29-03-2005

    francisca

    faltan imagenes y definiciones de tipos de papas MALO

    Publicado el 01-04-2005

    vannia

    quisiera saber cuantos papas han vido en toda la historia

    Publicado el 13-04-2005

    cinthia

    deben poner sus variedades y dibujos

    Publicado el 16-04-2005

    estephani

    deben poner los tipos de papa

    Publicado el 20-04-2005

    sofia

    deberian mencionar los tipos de papa

    Publicado el 22-04-2005

    marisol

    el tema esta muy interesante pero quisiera saber sus clases

    Publicado el 26-04-2005

    lola

    necesito saber los tipos de papas en chile,ejemplos

    Publicado el 27-04-2005

    richard

    por favor me gustaria saber los tipos de papas en chile

    Publicado el 28-04-2005

    jorge

    necesito saber los tipos de papa en el peru ...¡cuales son ?

    Publicado el 29-04-2005

    lizbeck

    mas fome tu cuiestion

    Publicado el 30-04-2005

    mari

    quisiera saber cual es la importancia de la papa tanto en la cocina como en el mercado ya que necesito esa información para mi trabajo recepcional.gracias, es muy interesante la información.

    Publicado el 05-05-2005

    manuel

    pongan el número de papas pex mierda

    Publicado el 19-05-2005

    raul

    hola a todos, necesito saber q tipos de papas son los que se cultivan tradicionalmente en peru y no lo encuentro en ningun sitio, agradeceria a quien pudiera hacerme llegar una lista aunque solo sea con los nombres, muchas gracias. raulete_net@hotmail.com . Es urgente, muchas gracias por adelantado.

    Publicado el 19-05-2005

    sindi rosales

    esta muy chido pero deberian hablaar de sus valores nutritivos

    Publicado el 20-05-2005

    jesus

    que no dicen nada de la papa

    Publicado el 20-05-2005

    miriam

    valor nutritivo de la papa y tipos de ellas en el mundo.

    Publicado el 20-05-2005

    andrea del carmen

    cuales de tipo de papa hay en el peru

    Publicado el 23-05-2005

    jjjjjj

    quiero saber lo hechos

    Publicado el 27-05-2005

    jair

    yo quisiera saber todas y cada una de las clases de papas

    Publicado el 30-05-2005

    carina

    cuales son los tipos de papa

    Publicado el 01-06-2005

    jhony

    variedades de papa en el PERU

    Publicado el 03-06-2005

    giovanni galind

    clases y tipos de papa

    Publicado el 05-06-2005

    Milenka

    or que no hay las clases de papa

    Publicado el 05-06-2005

    Milenka

    or que no hay las clases de papa

    Publicado el 05-06-2005

    eliana

    tipos de papas

    Publicado el 11-06-2005

    eliana

    variedades de papas en el peru

    Publicado el 11-06-2005

    eliana

    cuales son los tipos de papas en el peru

    Publicado el 11-06-2005

    yon

    quiero saver cuantos tipos de papas hay y cuantas claces de papas hay

    Publicado el 13-06-2005

    rata man

    kiero ke me digan cuales son los principales tipos de papas ke existen o si no ......

    Publicado el 17-06-2005

    ELIANA

    VARIEDAD DE PAPAS EN EL PERU

    Publicado el 28-06-2005

    ORLANDO

    QUIERO SABER LOS TIPOS DE PAPAS DEL PERU OK....

    Publicado el 29-06-2005

    yajaira

    quiero saber las variedades de papa q existe en el perú

    Publicado el 30-06-2005

    MARY CARMEN

    QUIERO SABER CUANTOS PAPAS HAY HASTA HOY COMO SE LLAMA SU VERDADERO NOM BRE Y NOMBRE DE PAPA

    Publicado el 30-06-2005

    tyui

    juuuuuuuuuuup

    Publicado el 30-06-2005

    jose luis

    quisiera saber las 200 clases de papas del peru para mi trabajo de cta por fabor podrian mandarme la respuesta a mi msn q es el siguiente : LUIS_35_JOSE@HOTMAIL.COM

    Publicado el 01-07-2005

    raul ocaña

    quiero saber cual es el primer dpto. productor de papas en el perù, enviar respuesta a gato75_5hotmail.com

    Publicado el 01-07-2005

    Mauricio

    la papa es de america y exactamente no es posible saber donde se origino pero en PERU existen mas de 1500 variedades de papas y en unas excabaciones han encontrado vestigios de hace 8000 años en el sur de Peru en PERU

    Publicado el 05-07-2005

    MARIA

    QUIERO SABER CLASES DE PAPAS DEL PERU

    Publicado el 07-07-2005

    de todos

    numero de papas que hay asta hoy

    Publicado el 09-07-2005

    Catherine

    Quiero saber los nombres de cada variedad de papa y sus caracteristicas, con urgencia. responder a call1706@hotmail.com

    Publicado el 11-07-2005

    chinita

    pucha me uviera gustado ke uvieses incluido los nombres de todas las papas

    Publicado el 11-07-2005

    PAOLA

    QUE LA PAPA FUNDAMENTALMENTE ES DE PERU

    Publicado el 14-07-2005

    MIRIAM

    QUE NO HAY CLASES DE PAPA

    Publicado el 14-07-2005

    Gianfranco

    necesito saber los tipos de papa en el pero....

    Publicado el 15-07-2005

    tania

    no sabes nada

    Publicado el 17-07-2005

    tania

    no sabes nada

    Publicado el 17-07-2005

    leis

    la papa es un tuberculo muy consumido por nativos y productores

    Publicado el 18-07-2005

    yo elvis tu macho

    la papa yo suy tu papa el_elvis_1888@hotmail.com

    Publicado el 18-07-2005

    JORGE

    nesecito saber las clases de papa en el perú y cuales son

    Publicado el 20-07-2005

    jesus

    la papa es peruana carajo asi, si no lo sabian red de idiotas.

    Publicado el 20-07-2005

    joel

    hijo de perra la papa es peruana

    Publicado el 20-07-2005

    juan

    Donde se encuentran las papas con pulpa de colores como rojo .violeta , naranja

    Publicado el 29-07-2005

    cheli

    la papa es de america y europa q mal informados los peruanos por favor estudien y aprendan par de brutos

    Publicado el 02-08-2005

    camila

    ¿donde sale las clases de papa?

    Publicado el 15-08-2005

    carlos

    diganme variedad de papas del peru a este e-mail ya porfa es cjsr_12@hotmail.com

    Publicado el 18-08-2005

    angela

    k cuiden a las papas x k en otro lado ni existe la papa por k la papa es peruana ps lo justo lo justo

    Publicado el 07-09-2005

    enzo

    lo q yo busco y veo q no hay en el internet son las clases oesea cuantas clases de papas en el mundo hay, la clasificacion papas , el nombre y lugar de origen de cada papa eso es lo q deberian poner gracias

    Publicado el 15-09-2005


    jose:sobre las clases de papa en el peru por fa. k no ay ni m...

    jose a:clases de papaaaaaaa

    25-09-2005
    daniela:quisiera saber los nombres de cada variedad de papa que hay en Bolivia

    26-09-2005
    Melissa Carbajal:Es muy interesante su articulo soy estudiante de gastronomia recien estoy cursando el primer ciclo y me gusta mucho mi carrera no se si me pueden enviar informacion sobre su origen de la papa y sus valor nutricional y sobre la gran variedad de la papa porfavor espero que no sea molestia atte Melissa Carbajal soy de nacionalidad peruana

    aylin:cuales son los tipos de papa en bolivia

    28-09-2005
    carolina:Les agradeceria si pusieran los nombres de tipos de papas en el peru,porque es muy necesitado en epoca de cole.Asi que les agradeceria si pusieran los tipos de papas graciass si pueden aganme llegar 5 nombres de papa del peu .gracias bye

    stefanny:Esta muy buena la página.....solo pongan los nombres de papas ok gracias byeeee.

    19-10-2005
    lasmi:quisiera saber como como comenso la gasteonomia mundial

    16-02-2006
    tchaco's: La explicación es muy completa pero me hubiera gustado haber encontrado información sobre el precio de mercado, la producción y comercio mundial y el valor energético. Visca el Barça!Visca Catalunya!

    05-03-2006
    rocio:zzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

    10-03-2006
    silvia:disculpen necesito saber todas las clases de papa que existen en el peru

    15-03-2006
    litzi:creo que quiero la variedad de papas en bolivia perobien sigue adelante

    05-04-2006
    german:sí,me parece que si siguen escribiendo con esas faltas de ortografía los va a llevar presos una unidad de la Real Academia

    06-04-2006
    evelyn:hola,soy una estudiante de gastronomia y necesito saber ¿cuantos tipos de papas hay en chile? de origen chileno.agradeceria una pronta respuesta,mi mail es chik0920@hotmail.com de antemano muchas gracias.

    08-04-2006
    xiomra:cuales son los tipos de papa q existe

    26-04-2006
    RAUL FLORES:QUISIERA SABERR QUE CLASES DE PAPA HAY EN EL PERU

    27-04-2006
    Ana:Muy interesante...sabes, en eso de tener que preparar un plato para compartir en mi lugar de laboro... prepare una tortilla de papa son chorizo...luego me preguntaron esto es de Espana? les dije, no es una receta Peruana muy antigua..me dijeron pero la tortilla de papa es Espanola? No, no lo es, creo que viene de un convento de monjas de cerca a Arequipa...Luego les conte la gran historia de la papa...Esta pagina la describe muy bien...mi pregunta ahora es...cuantas clases existen? Hay una papa llamada Oyuco, en Peru...y es muy deliciosa..ligera sin tanto almidon, se come guisada con carne seca de alpaca o llama...otros la han renovado con pollo. Si pudieras decirme cuantas clases existen seria muy agradecida. Yo creo que hay mas de 600 no?

    13-05-2006
    piedad salazar:mi email gitanita119@yahoo.es y me parese espectacular tu información quisiera me ayudes con saber que clases de papa hay,y cual su punto nutricional

    23-05-2006
    carlosflores:debe averguar los nombres de las patatas una cantidad suficiente

    26-05-2006
    zury:debe haber los tipos de papa que hay en el mundo pero esta bien

    karen:quiero sus clases

    Publicado el 22-09-2005

    elvis

    quiero saver cuantas clases de plantas hay en el perú

    Publicado el 16-07-2006

    violeta

    qiero saber cuantas plantas existeny como se llaman

    Publicado el 17-07-2006

    junior

    hola brother estuve bien tu trbajo ....yo tambien estudio cocina y nada que ojala les vaya bien...........alonetravis@hotmail.com

    Publicado el 18-07-2006

    fredy

    necesito saber las clses de papas en colombia

    Publicado el 20-07-2006

    Sergio

    hace tiempo que se aclaro el origen de papa y es originario de los andes de Peru y Bolivia Peru con mas 4000 especies [ojo]no todas son comestibles y Bolivia con con poco menos de 4000. Ahora si quieren mas informacion pues vean paginas estadounidenses o europeas quienes han hecho un estudio genetico para llegar a esta conclucion.

    Publicado el 10-08-2006

    mercedes

    bueno ps debe haber ;cada pais que tenga la cantidad de plantas;y todo lo demas

    Publicado el 27-09-2006

    Paul verduga

    no hay clases de papa

    Publicado el 12-10-2006

    alguien

    es mas fome la cution xaooooo

    Publicado el 25-10-2006

    yenny

    eso tan malo

    Publicado el 27-10-2006

    angy

    gracias por la receta justo me la estan pidiendo en el cole. ya xaoooo te debo una...jajajaja....k dios te lo pague hijo. graxias

    Publicado el 27-10-2006

    Haoma

    Vivo en España y el consumo de patata es a nivel industrial y domestico altisimooooooooooooooooo

    Publicado el 22-11-2006

    HuGo

    porfis me pueden dar un pekeño dato??...cuantas clases de papa hay?

    Publicado el 02-03-2007

    claudita

    cuenta de tu vida

    Publicado el 08-03-2007

    geraRDO

    es bueno para los q estudian gastronomia

    Publicado el 15-06-2007

    pia

    tienen que poner que clases de papas haypapa huayro...esto no tiene mucha inormacio pavos

    Publicado el 18-07-2007

    alvar

    est biem mal

    Publicado el 07-08-2007

    JULIA

    PORFAVOR NECESITO SABER CUANTOS TIPOS DE PAPA HAY YCUALES SON

    Publicado el 07-08-2007

    tierno 0.3

    en buena honda porfa digan cuantos tipos de papa existen mi correo es ADREIM7_77@hotmail.com

    Publicado el 08-08-2007

    nazgul_7284@hotmail.com

    agregen a nazgul_7284@hotmail.com

    Publicado el 21-08-2007

    yuri

    oe le falta dijujo mas grande la letra mas colores

    Publicado el 19-09-2007

    robert

    Para sbaer la verdad de la Papa Vaya al centro internacional de la Papa CIP www.cipotato.org asi de simple...!

    Publicado el 19-09-2007

    6a79a

    todo de plantas

    Publicado el 02-10-2007

    adriana

    estubo muy buena la papa y la patata

    Publicado el 21-10-2007

    luciana

    pongan los tipos de papa

    Publicado el 28-10-2007

    paola lisbeht

    megusta la papa y todo lo que se puede hacer con ella ok.... ............. uhmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm´´´´´´´´´´´´´´´´

    Publicado el 08-11-2007

    Raul Blanco

    todos deben de saber por cultura que la papa se ha originado en el peru hace mas de 4000 años antes de jesus ...

    Publicado el 28-11-2007

    xinita

    me gustaria saber cuntos y cuales son los tipos de papas que hay en el peru gracias

    Publicado el 16-01-2008

    Gordi

    ¿Hace cuantos años que se cultiva la papa?

    Publicado el 02-03-2008

    JUlio Cesar Sosa

    La papa es alimento ancestral cuyo origen y domesticacion es al altiplano peruano, entonces se le tiene que dar la ayor importancia posible sobre todo en este año que es el año internacional de la papa.

    Publicado el 13-03-2008

    vitofisher

    hola quiero saber los nombres de papa del peru.. aki estoy mi msn es : snaider_alexis@hotmail.com los espero chicos solo chixos

    Publicado el 20-03-2008

    fiorela

    kiero saves cuantos tipos de papa ay en el peru ke es un alimento...

    Publicado el 23-03-2008

    olmar

    Fiorella, traje esta información de www.peruecologico.com.pe Espero sea lo que buscabas El Perú es el país con mayor diversidad de papas en el mundo, al contar con 8 especies nativas domesticadas y 2,301 de las más de 4,000 variedades que existen en Latinoamérica. Además, nuestro país posee 91 de las 200 especies que crecen en forma silvestre en casi todo nuestro continente (y que generalmente no son comestibles). El Centro Internacional de la Papa (CIP) es la institución encargada de la conservación científica de la papa, y al mismo tiempo lo hace con otros tubérculos y algunas raíces. Su labor se inició en 1,971 y tiene como objetivos reducir la pobreza, aumentar la sostenibilidad ambiental y ayudar a garantizar la seguridad alimentaria en las zonas más pobres y marginadas.

    Publicado el 25-03-2008

    chinita

    no sean tarados la papa es originaria de BOLIVIA!!!! dejen de ser tan ignorantes!!!!!

    Publicado el 23-04-2008

    micaela

    ¿cuntas variedades de papas hay?

    Publicado el 06-05-2008

    susan

    i laz variedades de papa ¿? sto es una tonteria!!

    Publicado el 22-05-2008

    chuchi

    y cuantas hay??

    Publicado el 22-05-2008

    olmar

    Según dicen las informaciones oficiales, hay mas de 4.000 variedades de papa en el mundo

    Publicado el 22-05-2008

    jean

    nose en verdad creo q hay 4 ooo

    Publicado el 23-05-2008

    MaRy

    Quiero saber cuantos tipos de papas existen y no sale.

    Publicado el 24-05-2008

    andrea villanueva peña

    osea que tienes que estar conmigo para yo tambien ser como tu famosa okey

    Publicado el 27-05-2008

    MARAR

    El jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de ese ministerio, Juan Risi Carbone, afirmó que "LA PAPA SE ORIGINO EN LA ORILLA NORTE DEL LAGO TITICACA, (y) esa es la zona en donde hay mayor diversidad genética del cultivo'. El especialista explicó, en un comunicado enviado por el ministerio, que de ese lugar "LA PAPA SE EXTENDIO POR LOS ANDES Y LLEGO A CHILE, entonces la papa chilena viene a ser 'nieta' de la papa peruana'. ESMIENTO CATEGORICAMENTE LA VERSION DIFUNDIDA HOYPOR LA MINISTRA DE AGRICULTURA DE CHILE (Marigen Hornkohl), que afirma que el 99 por ciento de la papa del mundo tienen algún tipo de vínculo con las papas originarias de ese país', enfatizó. El ministerio chileno de Agricultura informó hoy que el país inscribió sesenta nuevas variedades de papas, originarias del archipiélago de Chiloé, en el sur chileno. Las nuevas variedades se suman a los más de 280 tipos de papas nativas de la isla, que ya han sido registradas como originarias de esa zona, a 1.132 kilómetros al sur de Santiago. La ministra Hornkohl señaló, al respecto, 'que pocos saben' que el 99 por ciento de las papas del mundo tienen algún tipo de vínculo genético con las papas originarias de Chile. Risi Carbone señaló, sin embargo, que "LO CIERTO ES QUE LA PAPA CHILE LLEGA RECIEN A EUROPA EN 1811" y dijo que eso ha sido comprobado por los estudios 'del prestigioso científico David Spooner, de la Universidad de Wisconsin'. 'No son cosas que se nos ocurran a nosotros. La papa andina llega a Europa a 1570, o sea 240 años antes que la papa chilena', enfatizó. El especialista precisó que los estudios científicos han certificado que casi todas las papas que se cultivan en el mundo tienen genoma andino. 'Las papas peruanas que se originaron en lago Titicaca son las verdaderas, y las hijas se dispersaron por los andes y las nietas llegaron a Chile', reiteró. El jefe del INIA anunció que en la actualidad Perú realiza el registro genético a 2.670 variedades de papa en el programa de recursos genéticos. 'De esas 2,670 variedades, estamos por inscribir 60 variedades de papas nativas', para luego señalar que Chile puede registrar sus propios tubérculos al igual que Inglaterra, China o Estados Unidos, que tienen sus variedades de papa. 'No se puede patentar porque ello implica algo nuevo y eso no es cierto. Lo que si se puede es registrar las papas en el registro nacional de cultivares, porque entrará en vigencia el Tratado de Recursos Genéticos. Además la genética de la papa andina está divulgada por todo el mundo', concluyó. http://actualidad.terra.es/nacional/articulo/peru_afirma_papa_chilena_nieta_2502068.htm

    Publicado el 27-05-2008

    Dela

    Gracias Marar por tu aportación.

    Publicado el 28-05-2008

    natali

    quiero encontrar las clases de papas

    Publicado el 29-05-2008

    tu mama calata

    dime las clases de papa por cada una con su nombre y un texto y con su imagen ........penelope

    Publicado el 29-05-2008

    rosa

    quiero saber mas de la papa

    Publicado el 01-06-2008

    rosater

    quiero saber todo sobre la papa y mas

    Publicado el 01-06-2008

    CAMILA

    ¿CUELES SON LOS TIPOS DE PAPAS Q HAY?

    Publicado el 04-06-2008

    luisa

    quiero mas informacion sobre la papa

    Publicado el 04-06-2008

    paola

    la papa es lo mas importante para el peru porque es nuestra pero lo que yo quiero es la papa sacha intiiiiiiiiiiiiiiiii

    Publicado el 08-06-2008

    jose falla

    porfavor nesesito ungente las clases de papas envienmelo a mi sms es: falla279@hotmail.com

    Publicado el 23-06-2008

    joshua

    eres malo no

    Publicado el 25-06-2008

    mily

    buuuuuuu...! no hay nada interesante de la papa

    Publicado el 25-06-2008

    edith

    me parece q la papa es la unica en todo el mundo es la mas rica la papa amarilla chauuuuuuuuuuuuuuuuuu

    Publicado el 02-07-2008

    castillonm´ñ

    hablen pe ptm

    Publicado el 11-07-2008

    la lokasa y la tremenda

    HABLEN PS PTM

    Publicado el 11-07-2008

    CRISTIHAN EL MASTER!!!!!

    !!!! Que clase de papas hay en el PERU !!!!

    Publicado el 13-07-2008

    rosa

    muy interesante la informacion

    Publicado el 20-07-2008

    MILAGROS

    BUENO LA PAPA ES MUY RICA EN ALIMENTOS PERO ESO TODOS LO SABEN. TAMBIEN ES UN ALIMENTO BUENISIMO. SE Q BES MUY CONSUMIDO POR LASPERTSONAS .

    Publicado el 10-08-2008

    alex

    la papa es estupida

    Publicado el 02-09-2008

    Melissa - PERU

    hola soy estudiante de gastronomia y tengo un trabajo referente a la variedad de papa que existen y la verdad que no se donde encontrar se que son 5000 qusiera que me ayuudes a donde ingresar por que quiero hacer un buen trabajo y muy bien sustentado solo asi me voy a sentir bien conmigo misma siento que no encuento buena informacion gracias por la respuesta que me des

    Publicado el 18-09-2008

    olmar

    Melissa, en tu país exciste un Instituto que se ocupa exclusivamente de la papa y tienen una página web que puedes buscar en google pidiendo perú + papa. Se que el 2.008 fue declarado por la ONU, por iniciativa de la FAO, el "año internacional de la papa". Se que en Perú se cultivan alrededor de 3.800 variedades de papa. El libro "INGREDIENTES" señala 32 variedades de papa que se cultivan y consumen en Europa: Delaware, Desirée Pink Fir Apple, Spunta, Chats, Patrone, Nicola, Sebago, Russet Burbank, Bitje, Pink Eye, Purple Congo, Pontiac, King Edward, Coliban, Kipfler, Estima, Nadine, Francine Salad, Pentland Javelin, Jersey Royal, Picasso Marfona, Truffle Potato, La Ratte, Romano, Maris Bard, Roseval, Ambo, Charlotte, Salad Blue y Balmoral. Pero esta lista no significa nada si tienes en cuenta que se calcula que existen mas de 5.000 variedades y que en Perú se cultivan unas 3.800. Lo otro que te puedo decir es que ninguna historia de la papa estará completa si carece de información acerca del chuño y del desastre irlandes del siglo XIX. Y, por último, que un artículo del diario, relativo a la papa, cita como fuentes informativas www.cipotato.org y www.potato2008.org. E igual puedes enttrar en las páginas de la FAO que abundan en información al respecto.

    Publicado el 19-09-2008

    Neiza Arnez

    Gracias por su información nos fue de mucha utilidad un beso y graciasssssssssss

    Publicado el 09-05-2009

    franco

    La papa es un alimento buenisimo y balanciado,hoy estoy emocionado por que mea gustado grasias peru por tus tradiciones grasiaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

    Publicado el 25-05-2009

    alessandra

    esto es chevere pero aveces no encuentro lo necesario. saludos a todos los q leen este comentario. bye

    Publicado el 25-05-2009

    rosa

    a este reportaje le falta mucha imfomcion sore el tem los nnombres se las papas yo como peruana conosco sobre la papa

    Publicado el 26-05-2009

    deybis

    eres un inutil sergio

    Publicado el 31-05-2009

    deybis

    La patata es un alimento buenísimo, hoy día está en la cima como el producro más consumido, si dices que en Europa su cosumo no es tan grande, que pienso que sí que lo es, como será entonces en América, algo tremendo. Es interesante el repaso historico que has hecho sobre la patata, y aunque ya es sabido que estubo considerada como alimento para los animales primero y poco después para las personas pero de baja condición o nivel económico, he de añadir que las patatas fueron un día alimento exclusivo de reyes. También decir que aunque las popularizó Luis XVI, el mérito de poder hoy degustar un exquisito plato de patatas se lo debemos a los conquistadores españoles, que las trajeron a España hacia 1580 ó 1585, se extendió pronto por toda España y de aquí a toda Europa. Lo que yo he leído es que es de origen andino, de la parte de América del Sur. Hace ya mucho tiempo que ha sido reconocida como lo que es, conocidas y apreciadas por todos, además es un alimento ecónomico y de fácil preparación. Su consumo se ha extendido por todo el mundo y forma parte de los menús regionales y populares. Existen mas de 1300 variedades, en España se cultivan unas 150, y algunas son verdaderamente buenas como son las de Galicia. Para terminar diré que mi padre decía "que las patatas le daban sordera", no era su plato preferido, aunque para mí un guiso de patatas con lo que sea es una delicia, así como la tortilla de patatas, ensaladas, ensaladillas y muchos platos más

    Publicado el 31-05-2009

    deybis

    El jefe del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) de ese ministerio, Juan Risi Carbone, afirmó que "LA PAPA SE ORIGINO EN LA ORILLA NORTE DEL LAGO TITICACA, (y) esa es la zona en donde hay mayor diversidad genética del cultivo'. El especialista explicó, en un comunicado enviado por el ministerio, que de ese lugar "LA PAPA SE EXTENDIO POR LOS ANDES Y LLEGO A CHILE, entonces la papa chilena viene a ser 'nieta' de la papa peruana'. ESMIENTO CATEGORICAMENTE LA VERSION DIFUNDIDA HOYPOR LA MINISTRA DE AGRICULTURA DE CHILE (Marigen Hornkohl), que afirma que el 99 por ciento de la papa del mundo tienen algún tipo de vínculo con las papas originarias de ese país', enfatizó. El ministerio chileno de Agricultura informó hoy que el país inscribió sesenta nuevas variedades de papas, originarias del archipiélago de Chiloé, en el sur chileno. Las nuevas variedades se suman a los más de 280 tipos de papas nativas de la isla, que ya han sido registradas como originarias de esa zona, a 1.132 kilómetros al sur de Santiago. La ministra Hornkohl señaló, al respecto, 'que pocos saben' que el 99 por ciento de las papas del mundo tienen algún tipo de vínculo genético con las papas originarias de Chile. Risi Carbone señaló, sin embargo, que "LO CIERTO ES QUE LA PAPA CHILE LLEGA RECIEN A EUROPA EN 1811" y dijo que eso ha sido comprobado por los estudios 'del prestigioso científico David Spooner, de la Universidad de Wisconsin'. 'No son cosas que se nos ocurran a nosotros. La papa andina llega a Europa a 1570, o sea 240 años antes que la papa chilena', enfatizó. El especialista precisó que los estudios científicos han certificado que casi todas las papas que se cultivan en el mundo tienen genoma andino. 'Las papas peruanas que se originaron en lago Titicaca son las verdaderas, y las hijas se dispersaron por los andes y las nietas llegaron a Chile', reiteró. El jefe del INIA anunció que en la actualidad Perú realiza el registro genético a 2.670 variedades de papa en el programa de recursos genéticos. 'De esas 2,670 variedades, estamos por inscribir 60 variedades de papas nativas', para luego señalar que Chile puede registrar sus propios tubérculos al igual que Inglaterra, China o Estados Unidos, que tienen sus variedades de papa. 'No se puede patentar porque ello implica algo nuevo y eso no es cierto. Lo que si se puede es registrar las papas en el registro nacional de cultivares, porque entrará en vigencia el Tratado de Recursos Genéticos. Además la genética de la papa andina está divulgada por todo el mundo', concluyó. http://actualidad.terra.es/nacional/articulo/peru_afirma_papa_chilena_nieta_2502068.htm

    Publicado el 31-05-2009

    marisol

    la papa es buena en la salud

    Publicado el 01-06-2009

    kaka

    no me guzta la ppa

    Publicado el 26-08-2009

    Alondra

    En tu reportaje la veracidad de los hechos así demostrados hablan del tahuantisuyo antiguo imperio inca por lo que significa que EL ORIGEN DE LA PAPA LA COMPARTEN PERU Y BOLIVIA.

    Publicado el 13-10-2009

    YOANA

    SABES A MUCHAS PERSONAS LES PARECIO ABURIDA PERO ME PARECE INTERESANTE SEGUI ADELANTE

    Publicado el 30-11-2009

    kevin

    no tengo conocimiento si en españa se cultiva la patata criolla saludos

    Publicado el 20-01-2010

    Elsa Díaz Garcia

    La papa es originaria del Perú y no de Chile ni Colombia y existen mas de 6,000 tipos que no se dan en niguno de esos paises solo en Perú y hablo con conocimiento de causa.

    Publicado el 05-02-2010

    olmar

    Elsa, de total acuerdo. La papa se origina en Perú, como el maíz en México. Se extiende por todo el espinazo andino, llegando hasta Venezuela. Hace 500 años, cuando llegan los españoles, portugueses. ingleses y franceses, la encuentran en diversos sitios y la llevan a Europa. Y, hoy en dia, se la cultiva en todas partes del mundo. Como es una planta que pertenece a una familia que se encuentra en plena evolución, se adapta a todos los suelos y, al hacerlo, cambia, por lo cual hay variedades que no se consiguen sino en un fragmento de la corteza terrestre Igual que nosotros, que tambien somos muy adaptables.

    Publicado el 06-02-2010

    Delia

    Alguiennn puede ayudarmeeee....necesito la lista de las variedades de papas del Perú....no lo encuentro en el internet......porfa....ayudenmee!!!!!! si pueden enviarmelo a delia8887@hotmail.com

    Publicado el 09-03-2010

    roro

    la papa es rica y muy pero muy rica deben comer la todos porque hace crecre nuestros organismos y eso es muy pero muy bueno los quiero y macho mas a la papa rocio de jujuy ARGENTINA argentina bueno

    Publicado el 13-04-2010

    jack

    que feop

    Publicado el 15-04-2010

    alejndra

    quevovvo y lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllargo

    Publicado el 02-05-2010

    chiruano

    el punto remoto de intercambio con los pueblos del altiplano creo q nunca existio debido aque creo q no hubo nececidad de ese pueblo para intercambiar algo q ya tenian

    Publicado el 14-05-2010

    ferdy

    las mentiras no duran, y han transcurrido tantos años de las mentiras escritas aqui y no dio resultado,

    Publicado el 08-06-2010

    fery

    http://www.cipotato.org/pressroom/press_releases_detail.asp?cod=28&lang=spa lean ignorantes.

    Publicado el 08-06-2010

    @le

    PoRqUe TaN LaRGo mE dAn hUeVa!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

    Publicado el 12-06-2010

    angel

    cuanta papa se consume al año al nivel mundial

    Publicado el 02-07-2010

    Olmar

    Angel, dale una miradita a este link: http://www.potato2008.org/es/mundo/index.html

    Publicado el 02-07-2010

    karen

    como se llaman las papas del peru

    Publicado el 21-07-2010

    Julian

    la verdad es que buscaba como relacionarlo con el origen de la agricultura

    Publicado el 11-08-2010

    olmar

    Jullian, aparentemente la agricultura se inicia en Asia, en lo que se llamó "la fértil medialuna", finalizada la última era glacial, cuando las personas se dieron cuenta que las semillas que caían en la tierra, germinaban. Por mi parte, sospecho que fue uno de esos descubrimientos que se repitió una y otra vez, por todas partes del mundo. Pero acuérdate que la papa es un tubérculo, nace y crece lejos de la vista. Y que no se puede comer crudo. Hay cierta diferencia entre recoger una fruta o una semilla y comerla o tener que desenraizar un arbusto para tomar los nódulos que crecen entre las raíces y luego cocinarlo en alguna forma para poder comerlo sin que te haga daño. Probablemente alguien encontro unas papas ya a flor de tierra, sea producto de un animal que escarbó para comerlas o de una riada de la arrancó del sitio donde crecia....hay muchas posibilidades. Y es probable que a esa fecha ya la agricultura fuese conocida entre los pueblos de los que hoy es Perú y, por ello, fuera fácil pensar en senbrar una papa para obtener una nueva cosecha. Lo que a mi si me admira es la papa seca. ¿Como se les ocurrió congelar y exprimir y volver a congelar para obtenerla?

    Publicado el 13-08-2010

    leandro

    pura gafera no hay nada de lo q vusco

    Publicado el 05-09-2010

    Lorena

    porque es tan larga la historia

    Publicado el 12-09-2010

    olmar

    Lorena, porque abarca unos 4.000 años y un montón de países

    Publicado el 12-09-2010

    usuaria

    cuantos colores de papa existen exacta mente??

    Publicado el 24-09-2010

    olmar

    Colores? Que yo haya visto, externamente las hay blancas, amarillas, negras y rosadas. Internamente solo he visto amarillas y blancas

    Publicado el 24-09-2010

    pepito

    no me gusta su pagina

    Publicado el 27-09-2010

    edgard

    nunca se habla con la verdad. peru fue la capital de los incas,y parte de sudamerica. no existia chile,colombia ecuador,bolivia,y parte de argentina,ya que todos esos paises constituia el imperio inca.. y la papa existio cuando los conquistadores espan~oles llegaron al peru (cusco), era un tuberculo que fue domesticado por los incas,ya que no era comestible, en la actualidad las hojas de la papa,es toxico.y los espan~oles fueron quienes llevaron ese tuberculo a europa y ahi se rego por muchos paises.. en conclusion. chile ni otro pais latinoamericano puede darse ese atributo. ya que chile, se atribuye hasta ser duen~o del pisco, cuando es originario de peru..somos el pais con mas biodiversidad en el planeta,. con costa,sierra y selva..la papa, el pisco, es bandera peruana, olvidaba algo, en peru hay mas de 3,000 variedades de papa..

    Publicado el 01-01-2011

    edgard

    olvidaba una cosa mas, en peru hay un derivado de la papa,que se llama chun~o.. es un proceso muy trabajoso que en la actualidad se realiza por pobladores indigena. vean este site: http://www.inia.gob.pe/boletin/boletin0022/papa.htm .y este otro site que comprobara la veracidad de lo ya dicho en mi comentario anterior: http://www.peruecologico.com.pe/tub_papa.htm . mi comentario final seria, si vana apublicar algo,haganlo con base y fundamento,y sobre todo de historia con identidad.

    Publicado el 01-01-2011

    edgard

    olvidaba una cosa mas, en peru hay un derivado de la papa,que se llama chun~o.. es un proceso muy trabajoso que en la actualidad se realiza por pobladores indigena. vean este site: http://www.inia.gob.pe/boletin/boletin0022/papa.htm .y este otro site que comprobara la veracidad de lo ya dicho en mi comentario anterior: http://www.peruecologico.com.pe/tub_papa.htm . mi comentario final seria, si vana apublicar algo,haganlo con base y fundamento,y sobre todo de historia con identidad.

    Publicado el 01-01-2011

    maria

    pongan algo mas cmo todas las variedades de papas

    Publicado el 28-03-2011

    olmar

    Maria, hay alrededor de 4.000 variedades de papa. Un poco difícil elencarlas todas. Muchas de ellas no son comestibles. A otras se las conoce con distintos nombres según el país en el cual se esté. Y luego están las variedades que han sido desarrolladas por agricultores europeos o norteamericanos y canadienses, a las cuales les han dado un nombre para distinguirlas de la papa que fue su progenitor. Asi que, sintiendolo mucho, no nos es posible.,

    Publicado el 29-03-2011

    maria

    ami:):(me parecioooooooooooooooo muycorto

    Publicado el 16-04-2011

    karen

    en el peru existen mas de 2000 tipos de papa y no sale en este foroo .. mmmm

    Publicado el 19-04-2011

    flavio

    las tipos de papa: pa canchay , mplinera

    Publicado el 01-06-2011

    naty

    que eisten variedades en el peru

    Publicado el 07-06-2011

    yeny

    no saben nada

    Publicado el 07-06-2011

    federico

    es muy corto deberia ampliarlo y no dice mucho de la variedad de papas auenta mas y averigua de las clases de papas hacelo ok sino personas como yo van a opinar igual

    Publicado el 11-06-2011

    olmar

    Federico, lo que has dicho, tambien lo dijeron otros. Pero, hasta la fecha, a nadie se le ha ocurrido hacer esa investigacion, escribir la continuación o réplica si quieres, y publicarlo aqui. Por qué no lo haces tu, ya que estas interesado en el tema?

    Publicado el 11-06-2011

    dayana juares

    weno el peru es el pais q alberga la mayor cantidad de clases de papa en el mundo pero como cuando conquistaron el peru este tubrculo salio hacia los demas continentes pero la papa es del peru...CARAJO...¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡

    Publicado el 19-06-2011

    sebas

    Hola,estoy buscando reportes periodisticos sobre la papa . GRACIAS

    Publicado el 06-09-2011

    gisell

    mas informasion menos bla.bla.bla pero buena informacion

    Publicado el 23-10-2011

    LIZBETH TORRES

    LA PAPA ES MUY NUTRITIVA

    Publicado el 30-05-2012

    huarcaya

    es bueno

    Publicado el 31-05-2012

    Irving Gutierrez

    La Papa tiene su origen en el Imperio Incaico, y el Imperio Incaico solo existio en el Peru; de las 100 especies existentes y 3900 variedades de Papas que existen en el mundo; 2800 se encuentran en el Peru.

    Publicado el 01-06-2012

    Mirtha

    La patata se cultivo hace mas de seis mil años cerca del Lago Titicaca, Peru, donde aun crecen la mayoria de variedades silvestres. Los incas sembraron mas de mil tipos de patatas, cientos de ellos son habituales en los mercados, hace siglos eran enterradas entre piedas calientes como ofrenda a la Pachamama o Madre Tierra, pudiera comer antes que los agricultores, esto dio lugar a lo que se conoce como Pachamanca, una tecnica para asar alimentos bajo tierra. Su origen es peruano, sin duda.

    Publicado el 20-08-2012