muy interesanre! les pido + informacion acerca de recetas con desechos organicos como por ejemplo el bistec de corteza de cascara de toronja, picadillo de cascara de platano o el dulce de coco rallado, ya que tengo que presentar un trabajo acerca de ello. Mucho le agradecería me lo enviara a mqv01@hotmail.com
Publicado por Jose el 15-04-2004
ja ja ja eso me dio mucha risa y me hizo recordar una trajedia por alla por oriente acerca del bistec,resulta que habia tanta hambre y tanta escase que hubo un vendedor de pan con bistec que lo cogieron vendiendo frasada de piso adobada con ajo y todo que parecia bistec ,y mando para el hospital como a 5 personas ,hasta que lo descubrieron y no fue el solo ,y muchas cosas mas que tendria que escribir un libro.
Publicado por llulla el 12-12-2007
Migue:tienen una receta para hacer pan cazabe,se hace con harina de mandioca,me pueden dar las partes para elaborarlos,gracias vivo en mar del plata,argentina
Publicado por cejasmi@hotmail.com el 17-09-2009
Si de veras les interesa hacer casabe, no se hace con harina de mandioca. Se hace con mandioca, eso si. Se pela, se ralla, se exprime muy bien para sacarle todo el líquido que contiene la raíz y el bagazo que queda . Luego se tamiza, para quitar los pedacitos de yuca demasiado grandes y els resto se lo coloca, dandole forma de una torta muy delgada, sobre una plancha caliente, a una temperatura entre 80 y 160?C (deberia ser sobre un budare, pero como no lo tienen...). A los cinco minutos, mas o menos, se le da la vuelta para cocer ambas caras. Y luego se pone a secar al sol o dentro de un horno que tenga piloto, unos 60 a 80?C, hasta que esté completamente seco y crujiente.
Publicado por olmar el 18-09-2009