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Con sabor andaluz




El espacio matutino de cocina que diariamente emite Canal Sur Televisión, “Con sabor andaluz”, cumple su séptima temporada, ininterrumpidamente, de permanencia en la parrilla televisiva de esta cadena publica. Mas de 2.000 programas emitidos. A lo largo de todo este tiempo, miles de platos típicos y tradicionales de todos y cada uno de los lugares de la geografía andaluza han ido apareciendo por la pequeña pantalla. Todas y cada una de las ocho provincias andaluzas, sin excepción, han sido protagonistas.



Gracias a este proyecto televisivo que vio la luz hace mas de siete años, estamos descubriendo gran parte de la riqueza culinaria de esta comunidad, que goza, como todo el mundo sabe, de un grandísimo valor gastronómico. Lo cual es digno de todo elogio hacia esas personas que lo hacen posible. Pero aún faltan muchísimos más platos por mostrar y dar a conocer. Y a buen seguro que así será. Seguirán apareciendo... vamos digo yo. Porque espero que el programa continué en septiembre. Confió en que los directivos correspondientes de la Radio Televisión de Andalucía tengan la erudita idea de mantenerlo en la parrilla, pues los que amamos sobremanera los fogones andaluces aplaudiremos fervorosamente esa decisión, por mantener encendida la llama de la cultura gastronómica de Andalucía heredada de las diferentes civilizaciones que a lo largo de los años han ido pasando por esta tierra y que a su paso nos han dejado ese legado gastronómico de un incalculable valor y una tremenda importancia.

El programa, que dirige magistralmente el donostiarra José Luis Aguinaga, lo realiza la productora Sevillana Galigari film, por encargo expreso de Canal Sur. Esta empresa hispalense cuenta con un irreprochable equipo humano de cámaras, técnicos, regidores, realizadores, etcétera. La magnifica cualificación profesional de estos hombres y mujeres son una de las principales clave del éxito que alcanza esta serie. Pero, no nos engañemos, hay una persona que es el quid a la respuesta del exitoso resultado del programa. Se llama Manolo Rincón. Es el joven cocinero-presentador. Todo un grandioso profesional del arte culinario que a pesar de poseer una visión vanguardista y moderna de los fogones de esta tierra, sin embargo es un defensor a ultranza de la cocina típica y tradicional andaluza de toda la vida. La de “el mortero y el dornillo”, como el mismo la denomina. Gracias a él muchos platos que estaban olvidados ahora se recuerdan y han vuelto a estar vigente. Además de buen cocinero, es también un gran comunicador. Porque en esto de cocinar delante de una cámara, no solamente basta con ser un magnifico profesional, que lo es. Además hay que saber transmitir lo que en ese momento se está haciendo, con un lenguaje sencillo y natural, de una manera amena, distendida, desenfadada, divertida, alegre....con la cual se envuelva a la telespectadora o al telespectador, que también los hay y muchos. Y eso el Rincón lo borda con su especial talante y modo de ser.

Hay que felicitar a Canal Sur por tener y mantener en su parrilla de programación espacios como este que contribuye sobremanera a fomentar y a aflorar nuestras raíces culturales. Un programa que ha sido valorado muy positivamente por el propio consejero de la Presidencia de la Junta de Andalucía. Una apreciación objetiva digna de todo crédito, teniendo en cuenta que Gaspar Zarrías ha sido muy critico con determinados programas a los que calificó en su día de “basura”, como fue el caso de “Punto y medio”. Gracias a esa critica de este político el espacio tomó un giro de 360 grados y desde entonces funciona como tiene que funcionar.

El publico potencial objetivo de la serie en cuestión siempre ha sido mujeres, fundamentalmente que trabajan en su casa. Pero los contenidos son tan interesantes que progresivamente se han ido sumando otros sectores como, por ejemplo de la restauración y gran parte del colectivo de estudiantes de hostelería, principalmente de la rama de cocina.

Todos los han seguido puntualmente. Una audiencia que ha vuelto ser fiel a pesar que esta temporada el experimento de la “chari” no fue bien acogido por el gran publico, a tenor del gran numero de criticas negativas que se han vertido con este personaje representado por esa magnifica actriz onubense como es Carmen Frigolet.

“Con sabor andaluz” irrumpe con fuerza para poner de manifiesto que con este tipo de programa se puede hacer una televisión de calidad. En unos tiempos donde se hace una televisión, bazofia, repugnantemente asquerosa en la que el único interés, de verdad, de los programadores y directivos de la mayoría de las cadenas es el share, por encima de todo, sin importarles perjuicios, y, lejos de preguntar y pulsar la opinión de los ciudadanos por mejorar, lo que solo consulta constante y continuamente es sofres, esto último es para ellos el delirio. Es lo que de verdad les importa. Triste pero es la realidad.
Por eso, la aptitud firme, la apuesta decidida e inequívoca de Canal Sur por “Con sabor andaluz” es muy congratulatoria. La excelente audiencia y los buenos resultados de este programa bien merecería la pena que la RTVA apostara más pecuniariamente por dicho programa aumentando la partida presupuestaria que le dedica, para que éste programa se dotara de mas contenido y nuevos espacio que lo enriqueciera aún más si cabe. Hay muchas y nuevas ideas. ¿Las quieren?. Felicidades a todos.





66 Comentarios

Edu

El otro día me llevé una grata sorpresa al ver su programa en una televisión local de Barcelona que conecta con Canal Sur. Espero verle mas veces aunque el horario de emisión no lo recuerdo exactamente. Gracias y por muchas temporadas mas!

Publicado el 02-07-2004

loli y carmen jerezanas

me gusta el programa, Manolo estas guapisimo y tus comidas estan buenisimas, recuerdos a la chari, se echa de menos a su marido currito. un besazo muy gordo y millones de abrazos

Publicado el 11-07-2004

angelita

soi una valenciana que vive en francia des de ace 43 anos i beo tu progama todos los dias besos

Publicado el 24-09-2004

andres carracedo

mas arte no se puede tener, me encanta la cocina y el cocinar mucho mas, y con manolo rincon estoy aprendiendo mucho, me gustaria saber si hay algun libro con todas las recetas q ha hecho, un saludo y muchas gracias. mcandrew_sevi@hotmail.com

Publicado el 30-09-2004

rocio

soy jerezana pero vivo en malaga.desde aqui daros la enhorabuena por el programa y mis felicitaciones a manolo,quillo,esres un mostruo!!!!

Publicado el 10-10-2004

alfonso

soy de algeciras y betico, y como te veo tan salao y tan buena gente, q hasta te imagino de verde y blanco, venga suerte y sigues asi a lo campeon

Publicado el 29-10-2004

augusto h

debería hacer al final un pequeño resumen de TODAS las recetas del dia.

Publicado el 04-11-2004

jose navarrete serrano

es un espacio muy de nosotros y manolo buena gente en lo suyo

Publicado el 19-11-2004

joaquin de la Chica

soy un aficionado de Manolo Rincón, andaluz de Jaén, me gusta mucho el programa,"Con sabor a ti" lo veo todos los días.Quisiera saber si este comentario llega directo para el programa o para Manolo porque le quiero preguntar si ha recibido mi gran libro de cocina que acabo de presentar aquí en JAEN y como gran fans que soy de Manolo, me dije, el primero se lo regalo a él, quisiera saber si le ha llegado a su poder. muchas gracias

Publicado el 18-01-2005

maria

soy de Sevilla, eres fenomenal, cuanto aprendo contigo.

Publicado el 18-01-2005

juan

tu programa es fenomenal, eres genial

Publicado el 18-01-2005

paco

tus recetas son sanas, sabrosas y muy de nuestra tierra, eres un genio

Publicado el 18-01-2005

monica

tus recetas son tan andaluzas como nosotros, un beso

Publicado el 18-01-2005

pepillo

con sabor andaluz" es lo mejor que podeis dar a esa hora de la tarde, las recetas mediterraneas son estupendas

Publicado el 18-01-2005

Manolo

hola tocayo, eres un genio, soy andaluz, de córdoba y me gusta mucho tu programa.

Publicado el 18-01-2005

Javi

Manolo eres un monstruo de la cocina,aprendo mucho, y todos los días hago un guiso contigo.

Publicado el 18-01-2005

ana

soi de linares me encanta tu programa es fenomenal sigue asi muchos besos

Publicado el 04-02-2005

cinta del rocio salgado fortes

tengo 18 años,me encanta tu programa todos los dias me lo graba mi padre,y yo lo veo todas las tardes,un beso grande a todo el equipo de canal sur y atodo el equipo del programa,besosss

Publicado el 11-02-2005

enic@telnor.net

HAY ALGUNOS NOMBRES QUE QUE DESCONOSCO DE SUS PLETILLOS COMO PUEDO SABER EL SIGNIFICADO DE LOS INCREDIENTES DESCONOCIDOS PARA MI POR FAVOR DIGAMEN COMO PUEDO SABERLOS

Publicado el 12-02-2005

AZAHARA OCHOA PERALVAREZ

QUIERO SABES LAS RECETAS HACE YA AÑOS Y QUE SEAN TIPICAS Y ANDALUZAS

Publicado el 16-02-2005

isa

ola me encanta tu programa. lo veo todos los dias y lo q mas m gusta son esos postres q haces y el manejo ese q tienes. bueno un besazo para todos los del programa.

Publicado el 27-02-2005

paqui

lo unico que no me gusta del programa es que lo emiten a una hora en la que no nos podemos sentar tranquilamente para verlo

Publicado el 23-03-2005

pilar

me gusta el programa pero es una hora muy mala para mi,casi siempre lo veo terminando y no consigo ver los ingredientes, y tampoco consigo las recetas por el ordenador ,dime la formade conseguir la receta del pez de espada del dia 4 de abril por favor en casa solo comemos pescado . no dejes de ser como eres eres genial un saludo

Publicado el 08-04-2005

nuria la gata

muyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyyy bien. eres mi cociner faborito vviva a manolo rincon viva¡¡¡¡¡¡ besos de nuria . de velez-malaga. y su hijo tambine ve todos los dias todos lo programas te felicito . maikel

Publicado el 08-04-2005

JUANMA

EL PROGRAMA ESTÁ MUY BIÉN,PERO CREO QUE LA HORA NO TANTO,ESTUDIEN DE PONERLO POR LA TARDE ¡¡¡¡ GRACIAS !!!

Publicado el 17-04-2005

Lola

El programa es estupendo y muy rico, monolo tiene mucha grasia y guasa . Me gustaría saber donde tiene manolo su restaurante, gracias.

Publicado el 04-05-2005

Yolanda

Me encanta tu programa, haces cosas que hasta yo que soy un desastre puedo hacer. Pero lo mejor del Programa,tu, Manolo, por explicar las cosas de fomra que tod@s entendemos y por esa simpatia tuya. Aysssssss cosita ya sabes que te quiero mucho. Besos

Publicado el 07-05-2005

lola

por fabor no logro encontrar las recetas de manolo rincon de canal sur si pueden ayudarme gracias

Publicado el 10-05-2005

juan

NO TE VEAS SI ERES TONTO MANOLO ERES MUY GUARRO COGIENDO LA COMIDA EN EL PROGRAMA VAMOS A TENER UN POCO DE MAS HIGIENE

Publicado el 19-05-2005

mlujomo

Nos gusta mucho vuestro programa lo vemos todos los dias en el trabajo,

Publicado el 02-06-2005

nitash

lo unico malo es que se emite a la hora de la comida, tendria que ponerse una hora antes por lo menos... Aqui en Melilla se ve mucho tu programa, mi madre y yo lo vemos juntas y ponemos en practicas muchas de tus recetas, solo decirte que para nosotras uno de los mejores ingredientes que utilizas es la simpatia, sigue asi manolo¡¡¡¡¡¡

Publicado el 09-06-2005

lourdes y gema

somos muy puntuales a la hora de ver el programa. nos encantan tus recetas y sobre todo son muy sencillas a la hora de ponerlas en practicas y eso es bueno para mi que soy lourdes que no se ni frir un huevo mi hermana es mas experta en la cocina. bueno nos en cantan el programa espero que esteis por mucho tiempo.

Publicado el 16-06-2005

ROSA

TE VEO TODOS LOS DIAS DESDE CATALUÑA POR EL CANAL INTERNACIONAL. ME GUSTA MUCHO TU PROGRAMA, Y ME GUSTARIA QUE HICIERAS ALGUN DIA UN POSTRE TIPICO DE ANDALUCIA, LOS TIRABUZONES O TIRABUJONES NO SE EXACTAMENTE COMO SE ESCRIBE,PERO ESTAN DE MUERTE. GRACIAS.

Publicado el 22-06-2005

diabliyo saltarin

que me pasa no salen recetas

Publicado el 15-07-2005

Ana

Hace siglos que no lo veo pero me gusta mucho, eres una persona sencilla y se ve que estás preparada, un saludo

Publicado el 17-07-2005

jorge enrique gomez

estimado amigo, mirando en su pagina encuentro que usted realiza programas, para lo cual estoy buscando programas para emitir en el canal sin animo de lucro CMB Television, ya que esta dirigido a toda la teleaudiencia en Bogota, para lo cual deseo saber como obtener sus programas. Enrique Gomez Email: jorgeenriquegomezjr@yahoo.com

Publicado el 25-07-2005

lourdes

lo veo a traves del canal ono y me encanta esa manera de hablar que tienes me recuerdas mi niñez en un pueblo de sevilla

Publicado el 27-07-2005

carmarru@wanadoo.es

manolo rincon me parece un gran chef.me gustaria obtener su receta de albondigas de choco.a ver si alguien me la puede mandar

Publicado el 29-07-2005

Robertonline

Lo primero que tiene que hacer usted es aprender a escribir como un periodista. No entro en el tema sino en la forma. Definitivamente, dedíquese mejor a la cocina y no se dedique al periodismo, no es lo suyo y aquí lo demuestra...

Publicado el 10-08-2005

pedro

Eres un buen cocinero,chef. Tk como cocinero

Publicado el 11-08-2005

juan

se magnifico

Publicado el 19-08-2005

Adela

soy fan de Manolo desde hace años y me encantaría ir a su restaurante, pero no sé ni cómo se llama ni dónde queda.¿Habéis pensado en ncluir esa información en la pág web? Gracias por vuestro interés por los fogones y sobre todo por tener en cuenta esta sugerencia. Adela

Publicado el 19-08-2005

AURELIA

ME GUSTARIA SABER DONDE PUEDO ENCONTRAR LAS RECETAS DE MANOLO RINCON

Publicado el 24-08-2005

arita

donde puedo encontrar su libro de recetas xf de manolo rincon

Publicado el 25-08-2005

rocio arita

manolo mi madre esta enchufada a tu programa me gustaria regalarle un libro suyo pero no se si me ba a costar mucho si no es mucho pedir me gustaria ke me informaran de alguna manera mi correo eletronico es : arita1991@.es

Publicado el 25-08-2005


xelo:soy asidua del programa y practicante de casi todas las recetas.

04-10-2005
ana belen:me gustaria que agas recetas para la jente que se tiene que llevar la comida fuera me gusta mucho tus recetas

BELEN:SOY DE ALMERIA Y AQUI TE VEMOS MUCHO ¿QUE TE PARECE NUESTRA GASTRONOMIA? ENVIANOS UN SALUDO BESOS

13-10-2005
Monica:veo todos los dias tu pograma desde alemania me gusta mucho un beso manolo

17-10-2005
Maribel:Un saludo desde Roanne (Francia ). Desde donde me haces acercarme cada dia un poco mas a mi España querida.

10-11-2005
ANA:soy de huelva me gusta mucho tu programa suelo hacer muchas recetas de las que veo en el programa,pero me gustaria que fuera un poco mas extenso vamos que durara mas un saludo par el equipo y en especial para manolo me encanta besos

04-12-2005
rafi de baena:manolo eres el mejor me encantaria ir un dia atu programa un beso

06-12-2005
pacopepe:al estar a turnos en mi trabajo, te veo esporádicamente, pero aprendo bastante de tu cocina y aveces la llevo a la mía, me gustaría que muchas de tus recetas fuesen menos complejas, ya que a la hora de ponerme a cocinar se me hace cuesta arriba. un saludo de mis hijos y mío

27-12-2005
encarna molina alonso:MANOLO,como cocinero que decir que la gente no sepa pero me gustaria saber si mi marido tiene algun parentesco contigo pues se llama antonio rincon luna y sois del mismo pueblo un abrzo encarna

31-12-2005
manuelsanchezherrera:Peaso de cocinero. ¿Sería mucho pedir que se actualizaran las recetas todos los dias en esta pagina? Gracias

17-01-2006
jennifer:me gusta tu programa y lo veo todos los dias,he aprendido mucho con tu programa.te pido por favor que lo leas en directo

23-03-2006
ana maria:¿porqué han cambiado el programa de manolo rincón? me gustaría que me informasen. gracias

Publicado el 03-10-2005

garcia Fernande

Desde ALBI (Francia) veo el programa de Manolo Rincon desde hace muchos anos y me gusta mucho. Manolo es un profesional de la cocina muy bueno y nos aprende mucho.... lo unico para mi es que habla un poco demasiado a prisa... pero eso no le quita nada de sympatia y espero que su programa durara todavia muchos anos... Una Francesa de ALBI

Publicado el 18-08-2006

susana

hola me gustaria saber si en la nueva programacion que comienza en canal sur va a volver manolo rincon pues cuando hacia su programa no me lo perdia ni un dia ojala volviera lo echamos de menos

Publicado el 18-09-2006

Chefwww

Para Susana --> No tengo noticias de que Manolo Rincón vaya a volver a hacer el programa en breve. Si me entero de algo ya os avisaré. Por cierto aprovecho para recomendaros que os paseis por la nueva sección de CHEFURI TV, donde voy recopilando los programas de cocina que estan en emisión actualmente. http://chefuri.net/chefuri_tv/teles.php Aquí podeis ver los programas actuales y los próximos que se emitirán en breve: http://chefuri.net/chefuri_tv/teles_emitiendo.php Gracias!

Publicado el 19-09-2006

carlos

soy de oviedo y ahora el canal que se aqui no esta manolo es otro cocinero y una chica.¿porque?

Publicado el 16-10-2006

Alvaro

Soy un admirador de manolo rincon pero desde hace un tiempo han puesto en su lugar a un cocinero patetico y a la hermana de los morancos que se cree graciosa pero tambien es patetica. Espero volver a ver pronto a manolo rincon en tv.

Publicado el 17-10-2006

Marga

Hola, descubrí a Manolo un día de vacaciones del colegio y me encantó. Ahora tengo 19 años y recuerdo como pasaron al menos 3 muchachas junto a él en el programa, pero siempre lo dejaban solito y ahora nos deja él :( fijo que a bajado la audiencia, no se puede vender gato por liebre...eres el mejor, vuelveee!!

Publicado el 24-10-2006

Isabel

Es una pena que nos priven de Manolo Rincón en Canal Sur , y mas teniendo en cuenta que lo han sustituido por dos presentadores "sin chicha ni limoná" , sin gracia y que resultan tremendamente repetitivos , cansinos y totalmente faltos de originalidad. Es admirable la gran defensa que durante 8 años ha hecho el gran Manolo de la gastronomís andaluza , y como la ha llevabo y defendido por España y "parte del extranjero". Sin duda , considero un fallo imperdonable por parte de...a quien corresponda , el haber quitado a Manolo Rincón de antena. Sin embargo , y como dicen que no hay mal que por bien no venga , seguro que él joven cocinero aprovecha para continuar con sus propios proyectos , esta vez , dirigidos por el mismo , sin tener que estar a órdenes de nadie.

Publicado el 27-10-2006

jose urdangaray

es el mejor progama que tiene la tele teniendo en cuenta que las demas cadenas loque emiten es tel basura

Publicado el 19-11-2006

MANOLO

ERE UN FENOMENO CON LA COCINA ES PERO AGAS MAS RECETA MANOLO71-@HOTMAIL .COM

Publicado el 12-01-2007

jose palma perez

¡Un favor os pido! No quitéis a Manolo Rincón de esa Cadena, pues he sentido mucho el tiempo que no lo he visto en pantalla. Soy un andaluz que tuvo que emigrar allá por los años 50-60 de mi patria chica, buscando un mundo mejor. Aterricé en Madrid y aquí vivo y sueño con mi tierra cuando veo sus programas. ¡Por favor, pensad en la cantidad de cientos de miles de andaluces que vivimos en toda España, y que debido a ese programa de Manolo Rincón nos sentimos unidos a los que vivís en esa tierra tan querida y amada. Un beso, de corazón, a todos los andaluces, gracias.

Publicado el 24-01-2007

jamilena

me gustaria saver donde puedo comprar el libro (el fogon del sur) gracias

Publicado el 01-03-2007

cristobal

me gustaria saver donde puedo comprar el libro (con savor andalu) gracias

Publicado el 16-03-2007

juani

receta de borrachuelos o pestiños

Publicado el 19-12-2007

luisa

por donde anda manolo rincon que no se le ve por lo menos por tv y por cierto alguien sabe como encontrar recetas pdf de el que las perdi si alguien me lo envia por correo luisa-catena@hotmail.com

Publicado el 02-04-2008

luisa

el cocinero era bueno y hacia recetas ricas por cierto donde puodo descargame recetas pdf de tv

Publicado el 13-06-2008

daniela

No saben cuanto he aprendido de este programa. las veces que puedo y tengo tiempo las dedico a prepara las recetas que grabo en vídeo.

Publicado el 23-07-2008

paqui

me gustaria que saliera otra vez,por el canal sur,un beso manolo

Publicado el 12-10-2008

JOSE FRANCISCO

DAR LAS GRACIAS A MANOLO POR ESTAR EN LA FIESTA DEL CAMPO EN BENAMARGOSA,ESO SI,AUNQUE LO HIZO DE MANERA CAMUFLADA,PERO HUBO QUIEN LO CONOCIERA. EL ESTUBO RECOGIENDO FOTOS Y TOMANDO NOTAS DE LAS DISTNTAS RECETAS Y DEGUSTACIONES DE AGUACATE QUE SE DIERON.

Publicado el 19-04-2010

Yolanda

Cuando Manolo apareció en TV me quedaba poco para casarme. Con el aprendi la base de la cocina. Le estaré eternamente agradecida por ello. Muchas veces siento nostalgia de sus programas, me encantaria volver a verlo, saber que ha sido de el... Si alguien me puede enviar información sobre el, ¿donde se puede ver?. Mi direccion: ysonrieme@gmail.com. Gracias.

Publicado el 22-05-2010

Macarena

Hola a todos, conozco a Manolo y deciros que aunque ya no está en televisión, sigue relacionado con la gastronomía. Ahora lleva una página de Gastronomía Rural: www.fogonrural.es. Aquí podreis encontrar recetas elaboradas por Manolo y por personas que se ofrecen a divulgar la cocina rural de los pueblos andaluces. En la página web podréis encontrar muchas cosas más, espero que la disfruteis.

Publicado el 27-05-2010