El rincón de oneto XX

Ud. no tenía otro tema de que hablar y le ha dado por ahi, ?acaso un manjar de nuestro sanísimo vacuno espa?ol de carne de primera picada no es apto para ser cocinado por José Andrés? No critique por criticar, y sepa que acompa?ar con cualquier salsa a nuestra hamburguesa, y sin exceso, es como bien dijo José Andrés un bocado SANISIMO. Saludos.
Publicado por Juanito el 18-02-2006

No creo que sea obligatorio comer todas las recetas que pone Josë Andres, así que si no le gustó con no hacerla basta. Pero es que además, el problema no estaría en hacer hamburguesas, sino en la forma de hacerlas. Pero para ese variado público que tiene este magnifico cocinero, le recuerdo que hay que hacer cosas al gusto de todos, no sólo de usted.
Publicado por Nuria el 22-02-2006

Bravo por Jose Andrés y su manera pedagogica de mostrar a los jovenes y a los ni?os de este pais como hacer una sabrosa y sana hamburguesa casera, para que les entren ganas de experimentar en la cocina, y vean que les saldra mas economico y mas sano que el ir a una hamburgueseria de "comida basura". Gracias José por tus programas y tus recetas tan variadas y tan bien explicadas ! la gastronomia no es seria, es un placer y un disfrute cotidiano !
Publicado por maria el 23-02-2006

Lo siento, no suelo ver televisión, y los pocos programas que pudieran ser interesantes, no coinciden con mis horas libres. Por lo tanto no he visto los programas de José Andrés y menos ese en particular, por lo que no puedo opinar sobre la forma en que elaboro el citado producto. Pero creo que el principal punto de controversia está en el nombre que se le da a esa preparación. Sí en lugar de llamarla hamburguesa (que identificamos como comida basura o símbolo de cadena de comida rápida norteamericana), la hubiera llamado o preparado un ?filete ruso? o un ?bitoque? (que son similares), hubiésemos quedados todos más contentos y habríamos aprendido a hacer algo que en nuestro país (Espa?a), llevamos haciendo desde mucho antes que nos importaran las referidas hamburguesas. Un saludo.
Publicado por El lobo el 23-02-2006

anonadado me deja usted se?or Oneto, al que tenía como ejemplo de moderación y sobre todo educación. Ha caído sorprendentemente usted en la trampa de demonizar una cosa como la hamburguesa, tan denostada. Yo defiendo la tesis de que una hamburguesa hecha con buena carne, sin aditivos, simplemente hecha a la plancha con un poco de aceite virgen es sana, no comerla todos los días, pero es sana. El Ketchup y mostaza que hizo José eran naturales, ?es mas sano un chorizo con huevos fritos plato nuestro por autonomasia? soy nutricionista y le digo que no. José no recomendo el Mcdonalds, simplemente dijo que forma parte de la historia de la hamburguesa en EEUU, creo que debe usted atender cuando oye, y pensar antes de escribir. La labor que hace José Andrés es dignisima y de agradecer, estaría con usted si recomendase comprar las haburguesas congeladas o precocinadas, ?por que no le critica por recomendar nuestras grandes conservas? al fin y al cabo tambien son conservas. El se?or Carlos Herrera llama a la mantequilla asquerosa mezcla, ?acaso es sano tomarse el aceite de oliva a vasos?, todo en su justa medida es sano. Creo que son ustedes los que tambien tienen una responsabilidad con lo que dicen.
Publicado por Pedro el 24-02-2006

Aun no estando de acuerdo con el comentario, me parece exageradas las críticas al se?or Oneto. Por lo demás no puedo opinar porque no vi el programa...
Publicado por Pedro el 24-02-2006

José Andrés tiene de cocinero lo que yo de madre abadesa. Sus patatas "Pont Neuf" achicharradas, sus muslos de pato carbonizados, su secreto de cerdo reseco como una teja, y todo ello adobado con pedantes explicaciones y uso de termómetros y otros chismes (cuyos fabricantes le habrán dado su correspondiente "ayuda") no hacen más que agravar el rechazo que sus programas producen en quienes somos aficionados a la cocina y deseamos que desaparezca de TVE ese mal llamado cocinero, que podrá haber formado parte de los aprendice de Ferrán Adriá, pero no todos los aprendicen de los artistas han llegado a ser artistas consumados... y para muestra vale este botón.
Publicado por rafael aparicio el 10-03-2006

hola Jose!soy francesa y he descubierto tu emision desde muy poco.Las recetas son muy interesantes y de realisacion accesible a cualquier persona.Gracias por todo tu "savoir faire" y tu saber que enriquezen el paladar y..la mente.Eres Increible!Hasta pronto!
Publicado por marijo el 14-03-2006

hola todos estoy realizando una peque?a tesis sobre la mejora de carnes de hamburguesas me gustaria que enviaran toda la informacion que crean me pueda ayudar mi email es elasertijo3000@hotmail.com de verdad lo necesito urgente si es posible esta misma semana gracias por su ayuda!!!!!
Publicado por jesus alejandro el 30-03-2006

hola queria saber como se hace una hamburguesa
Publicado por mo el 31-08-2006

hola queria saber como se hace una hamburguesa
Publicado por mo el 31-08-2006